「日本の漬物：１３００年の歴史と驚きの事実雑学」＃shorts＃雑学＃漬物の歴史＃日本の漬物歴史＃漬物
漬物は保存性が高く遠石でも重宝された 季節を問わずきせる漬物は遠石の常備も 地層として重要しされた平安時代には塩 以外にもや木を酒カスを使った漬物が作ら れていた縁儀式にはつけ木漬けカ漬けなど 多様なけ方が記録されている仏教の影響で 肉食が避けられる中漬物は重要な服色と なった肉食機器の中漬物は植物性のを提供 する貴重な食品だった気や陶器でけ込む ことで漬け物に独特の風味が生まれた伝統 的な容器は漬物の発行や熟成に影響を与え 深い味わいを生み出した江戸時代には漬物 の種類や風味が多様かしたこの時代漬物業 が発展し各地で独自の漬け物が生まれその 数は600種類を超えるとも言われている
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VOICEVOX：青山龍星
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