【和風のだしと調味料で味つける】蕎麦屋風カレーライス
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手に入れやすい具材と調味料で、食べたくなったらパパッと作れる簡単カレーレシピです。
※うどんやきしめんにかけても美味しいです！
●レシピの詳細はコチラ
https://www.astomos-retailing.com/lifeup/recipemovie01_12.html
●材料（2人分）
豚コマ肉 150g
たまねぎ 1/2個
レンコン 40g
油揚げ 1枚
グリンピース 30g
サラダ油 適宜
ごはん 2杯分
だし汁 500ml（顆粒だし小さじ1と1/2+水500ml）
カレー粉 大さじ2
しょうゆ 大さじ1と1/2
酒 大さじ3
みりん 大さじ 3
みそ 小さじ1
かつお節 2g
水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1+水大さじ1と1/2）
●作り方
1.たまねぎは太めにスライスし、油揚げは横半分にして 1cm 幅に切る。
レンコンは皮をむき、薄くいちょう切りにする。
2.鍋にサラダ油を入れ中火にかけて熱し、1と豚コマ肉を入れて炒める。
肉の色が変わったらカレー粉を加えて、たまねぎが透き通るまで炒める。
3.だし汁を注ぎ、沸騰したらしょうゆ、酒、みりんを加え、軽く混ぜてからふたをして弱火で10分程度煮る。
4.みそとグリンピース、鰹節を加え、水溶き片栗粉をゆっくり回し入れて、混ぜながらとろみをつける。
5.再度沸騰し、程よいとろみがついたらごはんにかけて盛り付ける。
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