「なめこ汁」正しい作り方
はいえ皆様おはようございますえ本日は ですねこちらですねえなめこでございます えなめこの美味しい味噌汁の作り方をえ 動画にまとめてみたいと思いますそれでは 始め ますまずですねえお鍋にですねえお湯を 沸騰させますこれですねなめこですねはい なめこガンガンガン ガンガンこんな感じで食べれる分だけえ 入れましょうあとはですねえこれを軽く 茹でてまいりますはいえっとですねえ なめ子を入れて1分が経ちましたえっと ですねこのままあのお出汁の中に入れて 味噌汁を作ってもえよろしいかと思います がえこの一手間ですね1回沸騰したお湯の 中になめを入れるそしてですね1分ぐらい え茹でてえ取り出すとえこのたった1つの ね手間でえなめこのお味噌汁がお店の味に 変わるわけでござい ますはいえ全部取り終わりましたこんな 感じですねえそうしましたら今度はねえお 味噌汁出しで作りたいと思いますはい えっとですねえなめを茹でた水は捨ててえ 黄金だしを仮に入れましたそしてですねえ 先にお味噌ですねお味噌を入れてまいり ますはいえ大体ですねお味噌はえこの黄金 だしの1.2%ぐらいの量でお願いいたし ますえもしですね え薄いなとえ感じる方は1.5とか2%で もし濃いなとえ感じる方はですねえー1% とか0.8%とかえ味を見ながらですねえ 調節していっていただきたいと思い ますはいえお味噌がえ溶けましたらできる だけ沸騰させないようにですねして いただきたいと思いますそしてえさっき 茹でたなめこですねはいなめこをえお鍋の 中に戻します はいえそうしましてえこ沸騰寸前ですね 沸騰寸前で火を止めますはいこれで 出来上がりでございますあとはねえ器に 盛り付けていただいてみたいと思い ますはいえっとですねえ器に盛り付けまし たそしてですねえ三つ葉ですねはい三つ葉 を浮かべて出来合いでございますえーそれ では頂いてみたいと思いますいただきます あそうですね うんあもうこれ最高でございますま要する になめ子を下茹でするかしないかでですね えーもうお味の方グンと変わってきますの でねえぜひ え1手間かけてなめの味噌汁作ってみては いかがでしょうかこのねぬめりがま非常に 美味しいんですよ ねうん最高ですえ白飯ですナト汁ですえ それでは本日も最後まで無駄なしまかな 道場をご視聴誠にありがとうございました え本日はですねえなめこ汁の作り方1手間 かけて美味しくしちゃう ぞというのを動画にまとめてみましたえ それでは失礼いたしますうまいです
この一手間でなめこの味噌汁がぐ～んと美味しくなります。 @無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)
17件のコメント
seiichi sakaki様いつもご視聴誠に有難うございます。汁物は修行中最後の方でした、鍋洗いから始まって煮方、焼き方と～懐かしいな~(^o^)ｖ
そうか、なめこを茹でたお湯は捨てるんですね。。。
お味噌が出汁入りなので、
いつも茹でて、火を止めて、味噌を溶いて、
沸騰しないようにしてただけでした。
滑りの固まりが浮かんでいたのもやむを得ずという感じでした。
チャレンジしてみます！
なめこ汁～。
今度作ってみよう。
ナメコ、トロトロ！うまそうです‼
あぁ、そんな、、、
僕の友達が、、、、
こんばんは🌙😃❗
まかないさん‼ こういうちょっとしたこと とっても大事！プロの教え方うまい‼
なめこ汁、美味しそうですね。日本にいたころはよく作っていました。
なつかし～！！
なめこ汁の一手間 知りませんでした。ありがとう❤ございます。
なんと！
下茹でするんですね😳
いつもなめこ茹でたままで作ってました💦
次から試してみます😌👍
店のなめこまずいと思ったら無駄な一手間かけてたんだな。
味噌は黄金だしの1%ではなく1割ではないのですか？
コレコレ
田舎育ちですが本当の山のなめこはもっともっと傘が大きくってとってもおいしいですよ☺️
絶対上手いやつ
下茹では何の意味があるのですか？
これを見てなめこの味噌汁作りました！下茹でするだけでキツいニオイ？が消えて旨みを強く感じました！
Thank You 大将！
なめこの味噌汁ん時はなめことわかめと豆腐とあとは長ねぎを入れてつくん事なんだけんども♪美味いよ♪