【ワンパンだけで】超簡単！きのことベーコンのワンパンパスタの作り方
皆さん、こんにちは。時短料理研究家の 糸ゆりです。今日はこれからどんどん 美味しくなってくるキノコを使ってまな板 包丁を使わないワンパンバスターを作って いきます。皆さん一緒にやっていき ましょう。今日使っていく材料はとにかく たくさんカットキノコを集めてください。 そしてエリンギは今日は手で咲いていくの でカットしてなくてもオッケー。ベーコン 、パスタ、調味料は最近オリープオイルが 高いのでごま油を中心にニンニク麺で 仕上げていきます。 まずはフライパンにごま油大さじ2を入れ ていきます。 続いてニンニクチューブもフライパンが 熱くないうちにお好みで10cmから 20cmぐらいかな入れていきます。続い てベーコンカットしていきます。ベーコン なるべくまな板汚したくないからもう ハサミでいっちゃいます。上から切るとね 、手も汚れにくい。 ベーコン入ったら加熱していきます。 ベーコンカリカリになるまで炒めると 美味しいですよ。ベーコンを炒めてる間に キノコをカットしていきます。カットと 言ってもなるべくカットキノコを使う トラップですね。カット絵のきとカット 締メジと カットエリンギでもいいんだけどエリンギ 今日は手で咲いていきます。 これもね、リンギにこうバランと手でけ ちゃうんです。咲くとね、食感もね、 面白くなるし。しかも味も染みやすくなる ので、こんな感じでどんどん咲いていき ましょう。ちょっと長さが長かったら ハサミで横に切ってもいいしね。 よいしょ。 あとマッシュルームとかもね、手で咲いて 食べると美味しいですし、舞茸なんかもね 、手でね、ほぐしてあげると使えるので、 今日、まな板不仕用でございます。こちら でなんと食材準備できてしまいました。 ベーコン表面焼き色ついてきました。 美味しそう。 ニンニクチューブって水分が入ってるから 跳ねやすいのでニンニクチューブが跳ねて きて怖いよっていう人はもうキノコを入れ ちゃうといいです。では先ほど準備した キノコを入れていきましょう。デデん。 うわあ、最高ですね。 もうお好きなキノコいっぱい入れちゃって ください。 キノコはね、1回冷凍すると水分がね、 うまいこと抜けてお味も美味しくなります し、栄養感も高くなると言われています。 なのでキノコはね、たくさん安い時に買っ てきて冷凍しとくといいよね。 よし。そしたらキノコを入れたら全体 混ぜ合わせていきます。 うわ、もうこのまま食べても絶対美味しい よね。よし。で、この後パスタを入れて、 なんとね、ここで水を入れてね、パスタ ごと茹でちゃいます。茹でることでキノコ の旨味がお出汁がどんどんお湯に出ていっ て、それをパスタが吸うので、なんならね 、別হয়でするよりね、味がぐっと 詰まって美味しくなりますよ。キノコしん なりしてきたらこの後お水を加えるんです が、辛いのが好きな人は高の爪を入れても いいです。最初から一緒に炒めると焦がし て苦くなっちゃうっていう人はもうこの タイミングでね、具材があれば焦げません からバラバラっと崩してください。私はね 、高の爪冷凍庫でね、冷凍してるからね。 もうこんな感じでパラっとほぐせます。 軽く炒め合わせたら早速お水入れていき ますよ。400ml入れてみましょう。 そして沸騰させます。スープがグツグツ 沸いてきたらパスタを入れていきます。 パスタよくSNSとかでバキっておるやつ 見るでしょ?あれなんでおるんですか?て 言われてるんですけど、これね、 フライパンが小さいと入らないからです。 フライパンが大きいんだったらもちろん 丸ごと入れてね、茹れていただいてもいい んですが、ちょっとうちのフライパンだと 引っかかっちゃうかなと思いますので、 折ります。オールの許せないっていう人は でっかいフライパンでやれば大丈夫で はいきます。 で、そのまま入れていきます。 パスタをある程度スープにこうして馴染ま せたら表示時間分茹でてください。7分 茹で7分、8分茹で78分。このまんま スープに使ってる状態をキープして時間 通りに茹でていきましょう。水分がだいぶ なくなってきて美味しそうになってきまし た。表面が水面から出てきたら面入れて いきます。面つはね、大さじ2程度3倍の 面つを使っています。 これでこのまま水分がなくなるまで加熱し ていきます。時間通り茹でて水分が なくなってきたら硬さを念のためチェック してください。おみの硬さになったよと いう方は緑が入ると綺麗なので大バパセリ 、イタリアンパセリやバジルでもいいし ネギなんかでもオッケー。パラっとかけて いきましょう。よいしょ。そして 混ぜ合わせたら完成。うわあ、美味しそう 。 麺つゆのいい香り。ごま油のいい香りです 。 全体に息き渡ったらこちらで火を止めて 盛り付けていきましょう。 うわ、ソースがとろみがあって美味しそう 。なんか空口ってさ、ちょっとお醤油味 食べたくなるよね。だからね、今日もお塩 でお味付けするんじゃなくて、面ツを一発 で決めてみました。ベーコンもね、お魚が 合うので、シーチキンとかね、変えて いただいてもオッケーです わ、美味しそう。いい感じで、このタレ めっちゃ美味しいからキノコをね、ワン パンで、しかもパスタの出汁も出てるから めちゃくちゃ濃い出汁なので、これも上 からいっぱいかけて、ちょっとスープ残し てスープパスタみたいにしてももちろん 美味しいです。 そうしましたらこちらで完成です。 それでは食べていきたいと思います。 めちゃくちゃ美味しそう。見て見て見て見 て。ちゃんとパスタでしょ?包丁もまな板 も使ってないのに本当に見た目しっかり パスタになってます。お味はどうなん でしょう?食べていきましょう。わあ、 もうスープがね、絡んで超美味しそう。 すでに美味しそう。 いただきます。 うーん。ごま油え香り。 ニンニクとごま油でめちゃくちゃいい香り 。食欲香りです。キノコの旨味がパスタの 仲間で染み込んでて超美味しい。なんかね 、いわゆる一般的なパスタよりもこう まろやかで食べやすいお味になるので結構 ね、老に楽しめるんじゃないかなと思い ます。日曜日とかのお昼ご飯にぴったりで 本当ね、ほっくだけで、まな板包丁洗わ なくていいし、もうワンパンでね、ただ汁 がなくなるまで煮詰めるっていうだけで いいので、是非ぜひ皆さんも作ってみて ください。それではまた次の動画でお会い しましょう。LINE公式アカウント始め ました。毎日レシピが見れたり、オン ラインレッスンが無料で体験できたり、お 得な得典が満載です。是非登録してみて ください。 [音楽]
00:00 オープニング
00:15 材料はこちら
00:34 調理スタート
06:52 実食！
▼材料
パスタ 1〜1.5束
ハーフベーコン 5枚
エリンギ 1パック
しめじ 1パック
えのき 1束
めんつゆ 大さじ2
ごま油 大さじ2
ニンニクチューブ 小さじ1
水 400ml
（お好みで）鷹の爪 1本
（お好みで）パセリ 適量
▼レシピ
①きのこの石突をとって手で割いて、ベーコンを千切りにしておく
②フライパンにごま油、ニンニクチューブ、ベーコンを合わせて炒め、焼き色がついてきたらきのこを加える
③しんなりしてきたら鷹の爪、水、パスタを加えてパスタの表示時間通りに茹で
④パスタの硬さを確認したら、めんつゆとパセリを咥え混ぜ合わせる。
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