【とり天】やわらかっ、ジューシー、うまい！家でも出来る驚きの簡単レシピをご紹介
やば。うん。 こんにちは。サンテラスです。今回は片付きがちな鶏肉を驚くほど重に柔らかく仕上げる鶏の天ぷラレシピをご紹介します。サクっと軽くてご飯にもお酒にも合う絶品です。早速作っていきましょう。 [音楽] [音楽] 鶏手を作りましょう。 はい。 え、鶏を はい。 掃除していきます。 はい。 [音楽] 渡して口で切ってきます。 [音楽] はい。それで [音楽] 1枚分で1 枚分大きさこれぐらいですね。 [拍手] [音楽] 1口。 はい。はい。 塩を塩を量ですね。はい。 [音楽] で、お酒。 はい。 え、これが薄く醤油。う [音楽] ん。え、 [音楽] 鶏ンテした味をつけとくんですね。 そうなんですよ。 ふー。このに味が付いてるもんだと私思っておりました。 追い込みます。 い込みます。 すっごい綺麗な手で追い込みます。 [音楽] で、これで30 分ぐらい置けば味が閉めるんじゃないでしょうか。 はい。 先ほど 取りについてた皮ですね。 皮は 皮を 皮を蓋、 一緒に入れます。蓋ではないんですけど、 塩に 入れて、ま、 これはそうですね、30分経ちました。 もうですね。 はい。もう合わせてあります。 合わせてあります。冷たい状態でお願いします。衣子は [音楽] あ、 これもつけてあげて。 そうですね。けてあげて。 [音楽] このままカラにしても美味しいの。美味しいんでしょうね。 美味しいですね、もう。 うん。 [音楽] なぜかこうするとサクサクに仕上がるのです。 テンプラゲドってなりますもんね。 30分ぐらい経った。 はい。行きます。 はい。 [音楽] うわ、いい感じですね。い うん、いい。だきます。 [音楽] 美味しい。 これ 美味しいですよ。いただきます。ん。やわやわ。うん。この乗せて食べてもいいですか?はい。あ、美味そう。 [音楽] これで うまそうじゃない? うま。 これはやった方がいい皆さん。今日の 晩御飯に 明日の晩御飯に [音楽] おすめです。 めっちゃ柔らかいよ、マジで。 [音楽] 最後までご視聴いただきありがとうござい ました。美味しそう作ってみたいと思っ たら是非高評価、チャンネル登録をお願い します。忙しいあなたにも届くの味をこれ からもどんどんご紹介していきます。
🍽️ ジューシー！なのにあっさり！
今回は「鶏むね肉」をサクサク天ぷらに！
揚げ方や衣のコツで、驚くほどしっとりやわらかく仕上がります。
忙しい毎日でも作れる簡単レシピ。
和食歴50年と海外修行の料理人コンビが教える“本気の家庭料理”をぜひご覧ください！
📌 材料（1〜2人分）
鶏むね肉…1枚（約300g）
酒…大さじ1
しょうが（すりおろし）…小さじ1
ニンニク（すりおろし）…小さじ1
薄口しょうゆ…大さじ1
～天ぷら粉～
水…70ｃｃ
小麦粉…100ｇ
卵…１個
片栗粉…大さじ3
揚げ油…適量
🍳 作り方（簡略）
鶏むね肉の皮を取り、そぎ切りにして下味（酒・塩・しょうが）をつける
天ぷら粉と冷水で衣を作る（少しゆるめに）
180℃の油でサクッと揚げる（2〜3分目安）
キッチンペーパーで油を切り、盛り付けて完成！
🕒 チャプター（タイムライン）
00:00 オープニング
00:27 材料紹介
00:35 下処理のコツ
02:26 衣の作り方
02:54 揚げ方のポイント
04:04 盛り付け＆完成
04:08 試食＆まとめ
04:59 エンディング