娘たちが奪いあう、胡瓜人参づけ #shors

娘たちが奪いあう、胡瓜人参づけ #shors

娘たちが奪い合う子供に合わせた基本の 仕込み方定番の2つを仕込みよ有利は下手 をこすっておくと苦みが出ないニンジンは 半分にすると早く仕上がるよ入れれる前に 天地逆転するようにひましてから野菜は 置いて押して埋めるこうすると空気が入ら ずに均一に浸かるよそしてこれ干し茸入れ とくと水取りできて旨味を増しまし冷蔵庫 に寝かせる時間はキャップシに書くねこれ さえあれば服さえ作らなくても十分

米粉と麹でつくる幼児食、なつきです。

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子どもに合わせたキホンの仕込み方❣️
「胡瓜とニンジンのぬか漬」
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私が推しているぬか床を
ゲットしてくださった方も多いので😊
（本当に嬉しい！ありがとうございます🙏）

我が家のド定番な
胡瓜とにんじんの仕込み方だよ🥒🥕

子どもの味覚ってとても繊細👶

そのため、ちょっとした手間で
野菜の苦味（アク）を抑えながら

塩分を摂りすぎないように
少し短めに仕込むのが我が家式。

植物性の乳酸菌もたっぷり含むので
『今日の副菜はぬか漬だけ😮‍💨』
っていう日があっても大丈夫◎

おやつ代わりに
ポリポリ食べることもあるよ。

ぜひ試してみてね♪
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⏰作業時間：5分
👶目安：1才半頃〜
　※漬け時間、食べる量で調整できます
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【胡瓜の漬け方】
①ヘタを切ってこすりあわせて
　アクを取り除く。

②よく洗って水気を切り
　ぬか床に置いたら押して
　埋めるように入れぬか床を被せる。

③常温の場合：8〜12時間
　冷蔵庫の場合：12時間〜24時間つけておく。

※長く漬けると塩分が増え、食感がなくなります⚠︎
　硬めの方が子どもは食べやすいので
　始めは短め時間で漬けるのがオススメ。

④流水で表面のぬかをさっと落として
　食べやすい大きさにカットする。

＜食べる量＞
塩分量で数を調整してください。
3切れ/食目安がおすすめ。
（たくさん食べたがるなら
　他の食事の塩分量を調整すればOK）

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【ニンジンの漬け方】
①ヘタを取り、皮を剥いたら
　縦半分に切る。

※大きいままだと漬かるまでに時間がかかるため。

②ぬか床に置いたら押して
　埋めるように入れぬか床を被せる。

③常温の場合：24時間
　冷蔵庫の場合：24〜48時間つけておく。

④流水で表面のぬかをさっと落として
　食べやすい大きさにカットする。

＜食べる量＞
胡瓜と同じ考え方でOK。

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🍄胡瓜を漬けるなら🍄

干し椎茸を一緒に漬けるのがオススメ❣️
◆大きめ：1個、小さめ：2個目安。
◆漬ける時間→2〜3日、柔らかくなれば取り出す。

加える目的は2つです✨
❶胡瓜から水分がでるので
　ぬか床がゆるくなるのを防ぐ。
　水分が多いとカビの原因につながります。

❷ぬか床に旨味を加えて味が良くなる。

※漬けた干し椎茸の使い道
刻んで味噌汁、炒め物、炊き込みごはん、
納豆麹（レシピ投稿済み）に加えるのが
おいしくてオススメです😋💓

大人向けのぬか漬よりは浅漬けになります。
もの足らないと感じる場合は、
大人分だけ漬け時間を追加すればOK。

ぜひ試してみてください♪

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＼無添加でこころとからだを整える／
米粉と麹をつかったこどもごはん🍙

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管理栄養士として10年、乳幼児食をつくり
2〜6才さんの食育クッキング先生をしていました🐰
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