【手作りお菓子】ラムレーズンパウンドケーキの作り方

【手作りお菓子】ラムレーズンパウンドケーキの作り方

ラムレーズンのバウンドケーキを作ります。まずは肩にクッキングシートを敷きます。クッキングシートに底の部分を合わせ4つの縁に折り目をつけたらこちらのだけ縦に2本切り込みを入れます。そしてこの短い方が外に来るようにこちらとこちらを起こして肩に入れて用意をしておきます。はい、こんな感じです。はい。そしましたら材料です。まずはラムレーズンです。昨日からレズンが70g、お湯が70g 、お砂糖が30gで5分ほど煮たせ、木を止めてからラムシを 10g入れて1晩冷蔵庫でけ込みました。こちらをザに上げて水分が切ってあります。こちらのとラムシュとお砂糖が入った液の捨てずに取っておいてください。そしてお砂糖が80g 、バターも80g。薄力粉が100gとアーモンドプードルが 10g、ベーキングパウダーが3g。こちらを合わせて振っておきます。はい。あとラムシュが20gです。今日は子供も食べれるぐらいのお酒の分量にしましたが、もっと大人味がいい場合はと漬け込みのラムシュも多めにしてみてください。では、作っていきます。オーブンをまず170°で夜熱します。上に戻したバターをよく練っていきます。こちらにお砂糖を加えます。よくすり混ぜておいてください。 [音楽] こちらに、あ、ごめんなさい。あと質音に戻した卵が2個です。卵を2 個入れていきます。 [音楽] くかな。そしたらこちらにラムシュを20ブラッド、それからレーズ。そしてレズをけ込んでいたお汁を大さ2杯ぐらい。そしてこちらを混ぜま。レズンは細かく切ってもいいですし、このままの大きい状態でもお好みで入れてください。はい。そして最後に粉物を混ぜます。 2回ぐらい振ってもらったこなるを加えて、あとはヘラでさっくりと混ぜていきます。はい。さっくりとは混ぜるんですけど、あまり粉っぽさが残らないように下から救い上げるようにして混ぜてください。で、全体がよく混ざりましたらはい。こんな感じです [拍手] 。はい。先ほどの型に流していきます。こはい。じゃ、全部生地を浮かせましたので、軽くポントンと落としてもらって、表面にお好みでアーモンドスライスを散らしてください。はい。あ、ちょうどオーブンの油熱が終わりました。はい。では、このまま170°のオーブンの中で40分から45分焼いていきます。で、えっと、割れ目が綺麗に出たい方は途中 15分から20分焼けたところで、1度オーブンから取り出していただいて、ナイフで真ん中にまっすぐと切れ目を入れてください。では焼いていきます。 45分焼きましたと。焼き上がったらすぐにさっきのレーズをつけてあったシロップの残りにラムシュをもう少し貸していただいて今回は子供も食べるので大さじ1杯ぐらいにしておきます。これをたっぷりと表面に塗って染み込ませていきます。はい。はい、これで出来上がりです。で、このままと粗熱を取っていただいて冷めましたらとクッキングペーパーからケーキ外していただいてラップをぴっちりとかと寝かしてあげてください。焼いてすぐも美味しいですが、1日2日経った頃が生地がしっとりしてきて美味しいと思います。では皆さんも作ってみてください。

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