【ヴィシソワーズ】冷製スープだけどとっても優しい味わいでほっとします。暑さでバテたカラダには温かいままで飲んでもいいと思います。玉ねぎとじゃがいもが主な材料なので飲みたい時に手軽に作れます

【ヴィシソワーズ】冷製スープだけどとっても優しい味わいでほっとします。暑さでバテたカラダには温かいままで飲んでもいいと思います。玉ねぎとじゃがいもが主な材料なので飲みたい時に手軽に作れます

[音楽] えっこです。このチャンネルでは気になるレシピ本を見ながら料理をしています。今日作るのはミクニシェフのレシピからビソワーズです。詳しい材料や分量については概要欄に書いておきますので参考にしてください。料理をしながらポイントや大体の料理時間もお伝えします。よかったらチャンネル登録もお願いします。ミクニシェフのYouTube動画も概要欄にリンクを貼っておきますね。同じミクニシェフのレシピでオニオングラタンスープも作っています。興味がありましたらご覧ください。出来上がりはこんな感じです。それでは早速始めましょう。 [音楽] じゃがいもは粘り気の多いメイクインがお勧めといてます。 [音楽] バターは表面に泡が出てきたら炒め始めます。 [音楽] 白いスープなので色をつけないように炒めます。 [音楽] 玉ねぎがしんなりしてきたらじがいもを入れます。 [音楽] 塩は1回目は素材の旨味を引き出して、2 回目は味を整えて3回目で決めるそうです。私は今回何度も味みをして塩は3回で決まらず少しずつ何度も入れました。 [音楽] [音楽] うちはミキサーがないのでブレンダーにかけました。 [音楽] は [音楽] ミクニシェフの動画を見るとホイッパーで混ぜてとろみを出して泡立つくらいに沸騰させていました。私は静かに混ぜて沸騰させないで終わっているので仕上げの爪が甘かったっていうことかなって思います。優しい味です。あったかくてもいいかもしれない。大きいボールがなかったので1杯分くらいを冷やしています。 [音楽] [音楽] ではビシソワーズいただきます。上に乗せた方がいいかなと思って、えっと、フライドオニオン乗せちゃいました。美いしい。作っておいて自分で言うのもなんだけど美味しいです。私ビソワーズって初めてだと思う。すっごく優しい味。じがい物なんかこう感じるよね。本当にね。塩と胡椒だけなんですよ。バターで炒めて。だから塩加減がものすごく大事だっていうのはよくわかります。 3回で塩味は塩を決めるって書いてあって、2回目の時にちょっと多めに入れました。 [音楽] 塩の量が適量みたいになってて、そこがね、今回はうまくいったかなみたいな感じもしなくもないけど、確かめながら、あの、何回も味みしました。クニシェフの動画だと外側に氷がこうびっしり入っててその上にこう乗せるようなあのスープの器には入れてたけどちょっと手間い手間っていうか道具を使うので洗い物が多くなる結局ねスープ飲むお皿がなくってスープ飲むもお皿欲しいななんて思っちゃっても本当お皿とか入れる場所がないからもうこれ以上増やしちゃいけないんだけどうん。ちょっとこれじゃないスープを飲むお皿欲しいな。若干砕き損なった玉ねぎとかあるけど、とにかくすっごく優しいスープが出来上がりました。大満足です。ごちそうさでした。うん。お店レベルじゃないのそうのダメ。普通でいいんだよ。どうよ?これ。うん。美味しいよ。そらとっても美味しいし、何よりもこのスープが作れたってことが嬉しいです。ちょっと憧れていたビシソワーズできました。ご視聴ありがとうございました。ではではまたね。バイバイ。チャンネル登録と高評価よろしくお願いします。 [音楽]

#ヴィシソワーズ #三國シェフ
いつか作ってみたいなと思っていました
いざ作ってみるとそれほど難しくなく、丁寧に仕上げていけば自然に出来上がるんだという感じでした
冷製スープなので夏の暑い時期にぴったりですが、温かいままでも美味しいです