イタリアNo. 1｜基本のトマトのパスタ#shorts

イタリアNo. 1｜基本のトマトのパスタ#shorts

今日はフレシトマトのパスタを作っていき ます。トマト小さくカットしていくところ からです。で、ここに塩、そして半量 ぐらいの砂糖を混ぜ合わせます。トマト から大量の水分が出てきます。はい。それ では今ちょっとふツフツしてきました。 トマトがですね、10分ほどマリネしたの でこれを加えます。で、こう トントントントンとしながらですね、ま、 似ていくとどんどんソースっぽくなって いくので。はい。それではパスタ茹でて いきます。で、今全部トマトが潰れました 。で、この状態でこのソースをですね、 擦していきます。皮とかとかが、全部ここ で滑らかなソースを作ります。で、今です ね、この状態のソース入りました。 ゆっきりをしたスパゲッティニを加えて、 で、これは副良表記の1分前に揚げてるの で、まだちょいな状態です。で、こう パスタを混ぜながらですね、ソース も煮詰めていくバジルの葉っぱふ断に入れ てください。最後に煽って混ぜ合わせると 完璧な状態ができました。はい。これで スパゲッティアルポモドーラの完成です。 うん。

普通のフレッシュトマトを使い、マリネの技術で仕上げる感動的なトマトパスタの作り方をご紹介します🇮🇹どんなトマトでも美味しく仕上がる手法なので、ぜひ一度試してみてください。きっとレパートリーのひとつに加えたくなる一皿になると思います🧑‍🍳

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材料
スパゲッティーニ　90g
フレッシュトマト　200g
塩　2g
砂糖　1〜2g
ニンニク　ひとかけ
オリーブオイル　大2
バジル　1房

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#トマトパスタ #トマトソース #イタリア料理