郷家のこうじの島料理 Vol.52「アーサの天ぷら」
[音楽] こんにちはマスですマスヤは宮島の行使を 製造を販売しているパラダイスプランと いう会社が経営していますマスヤには沖縄 本島を始め日本そして世界のお塩が揃って います卵料理などオレなどに最適です 天ぷらに使うととってもおいしいですよシ ソフトにかけてもおいしいですよ通信販売 でも購入することができますので masia.comへセして [音楽] くださいが里帰りしてるんで今日は 素晴らしい今どこにいるんだっけ沖縄の えっと浦添浦添の居酒ハンバ丸にいますね 頑張ってるね頑張って楽しくなった楽しく 最初あのね悲しいメールもあったんです けどまあいい かえ里してるのをとっ捕まえて今日はのに なりますよろしくお願いしますまさ青さね ヒトえぐさ沖縄の海岸岩にこびりついてる 海藻ですこれね取るのは簡単なんですけど これをまた砂をきれいに洗うのが大変 らしくて40g乾燥び大さじ1杯いつもの ように天候合わします冷たい水100cc 100ccえラ1個今日ラン1個行っ ちゃいますはい1個出てガガガ混ぜちゃい 混ぜちゃったらはい振った小麦粉ね振った 小麦粉薄力粉薄力粉ゆっくり入れながら これ70gねえ最近天ぷら続きでみんな 覚えてると思いますんでゆっくりゆっくり 粉がね全然残ってる状態でいいですよぐっ て曲げすぎると混ぜすぎるとあの玉になっ ちゃうんで弾になっちゃうっというかね カラっと上がらないんでよい天わしたら 今度ははいさ青さねこれ乾燥したやつね これにはいちこのこねえさ1杯で青さが どうしてもねあのキと固まったりもしてる んでこれほぐしながら全部混ぜてお料理 作ってる ぞきれにあのコが周りにコについてるよう にしてはいビパフ混ぜちゃえ混ぜちゃえ はい混ぜたら今度天候流し込んでゆいね3 分ぐらい願いしますはいこれ出い優しいく てみてスプーンでスプーンでスプーンで スプーン ではい久また緊張し てるもうね高校卒業して那覇に今出てる じゃないですか都会に出てるじゃないです か見てくださいちょっと化粧が濃くなっ てる お姉ちゃん 全部いっちゃコまんまるにあげてちょっと べてちょっと伸ばしながらゆっくり今日ね 合さたっぷりですよ油の温度はいつも通り 170°大体ポンって入れてそこに行かず にずっとほとすぐらいここについちゃうと 大体160ぐらいなんでまあタよりうまく あげれたら なゆっくりゆっくりゆっくりゆっくり ゆっくりそうそうそうそうそうそうああ たっちゃんたっちゃんよりうまいかもしん ないなああうまいこれだからボって落とし ちゃうでしょボっとボっと落ちちゃうと までバンてなるとあの周りはカっと上がっ てくんだけど真ん中がほら中心まで遠い じゃないですかそうすると芯の方がどうし てもカラっと上がってないだからだから できるだけ平べったく平べったくあげると 上からも下からもカラっと上がってく どっちからボテットやるよりかもまっすぐ よほいはいでまこれ入れたばっかりねあの 前も説明した通りあの泡がすごい多いじゃ ないですかねでだんだんだんだんこうやっ て泡が少なくなってくるんでこういう時に くるっ と全然違うでしょこれとこれ泡の量が1回 ま回すだけでいいしよはいはいなは楽しい はい週何回ぐらい飲みってるのまだ 見まだ見せねだった本当 は はいお願いしますはいよでも忙しい店でね 今何担当してるの今ホールホルホールはい ホールでドタバタしてるからはい2分 ぐらい3分ぐらい上げてるかな2分ぐらい か大体23分で上がります上げすぎると またあんまりカリカリなりすぎるんではい この辺で青の少なですからね油切りして きついねあ早く盛り付けてよ すわあか来週 来れるあと小指のぷ上がりまし た店長入籍いつだっ け今年にあねもうカメラの前で行っちゃっ たからこれ世界ネットでれ界逃げられない なやっさやっ さ せのいやお母さんお母さんお母さん お母さんがいるからこそやらん とさあとあも大人になりましたとはいこじ さん逃げ たなんではい フミールでき ない久さん緊張した緊張した緊張した こんななカメラ向かれ向けられることない もん な次回はえアサと豆腐のえま汁物の あったかいお行きますよろしくお願いし ますはい頑張ってください頑張ります K
オゴエ TV！アーカイヴス 2008年 6月 23日（月）配信
郷家のこうじの島料理。「アーサの天ぷら」
なんと久しぶりあいかちゃん登場！お母様のお誕生日に里帰りされたそうです。
那覇での生活の様子なども交えて久しぶりのこうじ＆あいかコンビで楽しくお届けします！
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オゴエ TV！
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