【CBC】健康効果がより期待できる旬の野菜“200％活用術”「新玉ネギの万能ダレ」（3/15放送「健康カプセル！ゲンキの時間」より）

ニッポンの皆様に健康生活を！この言葉をキーワードにすぐに役立つ健康情報をお伝えします。
「人」「家族」の未来を創り出す、CBCテレビの新しい健康情報番組。

旬の野菜には栄養素がたっぷり含まれています。
そのため、健康効果を得るなら旬の時期に食べるのがオススメ！
そこで今回は、今が旬の「春キャベツ」と「新玉ネギ」の賢い食べ方を徹底リサーチ。
健康効果がより期待できる“200％活用術”をご紹介します。

●新玉ネギの200％活用術
・細かく切る
抗菌・抗ウイルス作用のあるイソアリシンは、細く刻むほど生成が活性化します。
スライスする場合は、細く繊維を断つ方向に行いましょう。

・細かく刻んで半生状態で食べる
万能成分のスルフィド類は、温度の上昇により増加していきます。
最適な温度は約60度。温めすぎると生成が止まり、効果もなくなってしまうので注意が必要です。

●200％活用術を生かした「新玉ネギ」のレシピ

「新玉ネギの万能ダレ」

＜材料（4人分）＞
新玉ネギ 1個
醤油大さじ3
ごま油大さじ1
顆粒ダシ小さじ1

＜作り方＞
▼玉ネギをみじん切りする
▼玉ネギに醤油、ごま油、顆粒ダシを入れてかき混ぜたら完成

◎万能成分スルフィド類の健康パワーを得るなら、熱々のごはんなどにかけて食べるのがオススメです。

『健康カプセル！ゲンキの時間』
CBCテレビ製作/TBS系全国28局ネット。毎週日曜あさ7:00放送。

■「健康カプセル！ゲンキの時間」公式サイト
https://hicbc.com/tv/genki/?ref=yt