野菜たっぷりラーメン風きしめん Nagoya Kishimen(Japanese Flat Noodles) 名古屋扁面条
名古屋めしのきしめんをラーメン風にアレンジしたレシピです。
詳しいレシピ recipe 食谱 ⇒ https://www.実家レシピ.com/2019/10/blog-post_19.html
材料（二人分）
① きしめん ２人前
② 豚挽き肉 200g
③ 玉ねぎ 1/4コ（薄切り）
④ にんじん 1/3本（短冊切り）
⑤ 白菜 ３枚）（１cm幅細切り）
⑥ もやし 1/2袋
⑦ 鶏がらスープ 800cc
⑧ 塩 小さじ1&1/2
⑨ 醤油 大さじ１
⑩ コショウ 適量
⑪ 料理酒 適量
作り方
① きしめんは表示通りにゆでて、水洗いしておきます。
② フライパンを中火にかけて、豚挽き肉を炒めます。
③ 臭み取りの料理酒と下味の塩コショウを入れます。
④ 玉ねぎ、にんじんと白菜を加えて、炒め合わせます。
⑤ 最後にもやしを加えて軽く炒めます。
⑥ 具材を鍋に移して、鶏がらスープを加えて煮込みます。
⑦ 仕上げに塩小さじ1&1/2、コショウ適量と醤油大さじ１で味を調えます。
⑧ きしめんに具たくさんのラーメンスープをたっぷりかけます。