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    Sea bream fillet recipes 鯛の切り身レシピ

    外さない鯛めしの作り方　How to make mixed rice with sea bream.



    外さない鯛めしの作り方　How to make mixed rice with sea bream.

    お米を研いだ後、30分ほど吸水させます 中をよく洗った後、水気を取る 切り身とアラに塩をフリ、余分な水分と共に臭みを出していきます 鯛の身を焼いていきます アラを沸騰したお湯に1分ほど入れ、汚れや臭みを取ります 昆布を水に30分ほど浸します。 アラと昆布を火にかけます 沸騰直前で昆布を取り出します 弱火でコトコト火にかけ、アクを取って鯛のスープの完成です 中火で泡が出るまで加熱 泡が出たら弱火にし、蓋をします 弱火で10分加熱 火を止めて10分蒸らす

    1.Divide the sea bream bones and body.

    2.Make soup with kelp and sea bream bones.

    3.Bake sea bream.

    4.Cook rice 150g, sea bream, soup 180cc, soy sauce 1tbsp, sake 1tbsp, mirin1tbsp, sesame oil 1 tsp,
    A piece of ginger.

    5.Done.

    1.鯛は下処理をし、アラと身に分ける
    2.昆布と鯛のアラで出汁を取る
    3.鯛の身の皮目を焼く
    4.焼いた鯛、米、出汁180cc、薄口醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、ごま油小さじ1、生姜ひとかけを一緒に炊く
    5.完成

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    13件のコメント

    8. @鳥好き on

      ガス会社一社提供の、料理番組みたいに映像と音が綺麗。
      明日鯛がお買い得やからチャレンジしょうかな

    10. @バコツ on

      ASMR動画として完成度の高いモノなりそうに思えます。是非音楽を外して公開してほしいです。

    12. @fascinated-by-fish-iso on

      映像とBGMのセンスが抜群ですね。調理動画を撮影するうえで勉強になります。鯛めしも美味しそうです。鯛の鱗はしゃもじを使うと飛ばずに剥がせますので、是非試してみてくださいね。