【スパイスカレー】おつまみにも最高なカレーの作り方｜チキンペッパーフライ
最近作ったカレーの中でやっぱこれうめえ なみたいなのがあってお酒のおつまみでも いいですしカレーとしても食べれるという 結構ね万能なカレーなんですね。それは 何かと言うとチキンペッパーフライ っていうねえまというか料理があるんです けどもそれを今日作っていきたいなと思い ます。 [音楽] で、まずね、材料なんですけども、で、 鶏も肉を、ま、5600g 使ったらいいんじゃないかなと思います。 ま、スパイスで、ま、特徴的なのはね、 このペンネルっていうね、こういうなんか クに似たようなインド料理屋でね、口直し にみたいな置いてあるやつですね。 お馴染みのく、カルダモ、クローブ、 唐辛し、発覚です。ニンニク、生姜、それ から、え、トマト、玉ねぎ、パウダーで 言うとターメリックとか、ま、 コリアンダーとか、え、クミン、それから ブラックペーパーパウダー、こういう感じ なんじゃないかなと思うんですけど、その 辺はね、作りながらちょっと紹介していき たいなと思います。えっと、ま、まずは もう今生姜をちょっとね、え、も、これで やってます。みじ切りでいいんですけど、 ついあのすり下ろしちゃってますね。 みじん切りで行きましょう。 [音楽] ちょっと玉ねぎにみじ切りでしとき ましょう。今日は [音楽] こんな感じ。 あ。 はい。えっと、鳥はですね、なんか2枚で 700ぐらいあったんで、ちょっともう、 えっと、もうそれでいきます。皮僕は切り ます。で、ちょっとこう気になるところ だけなんかこう切ったりしてあんまりこう ゴロゴロというよりあのサイズをねできる だけ食べやすいサイズ。汁がないので、 あの、ペッパーフライって、あの、 スプーンすった時に1個ドッカン入っとっ たらちょっと食べにくくてしょうがないん ですよね。なので細かいけど肉がゴロゴロ 入っているみたいな。そしてそれは小さく て食べやすいみたいな。そういうサイズ感 がおすすめだと思いますよ。 [音楽] 700約700g 切れました。 ザ切りしておきましょう。 [音楽] え、簡単でしょ?あの、玉ねぎと肉、 トマトぐらいですよ。最後に出てくるん ですけど、この茹で卵最近僕始まってて、 茹で卵を乗せて食べるっていう食べたく なるんですよ。なので、茹で卵はもう事前 に用意してます。 はい。あの、小辛しは、あの、種を ちょっと抜いて入れてます。ちょっと軽門 はね、こう殻をちょっと 潰して中だけ取り出してもいいけど、体 ちょっと潰して置いた方がいいでしょう。 これね、発覚スターニス、それからクロブ をね、ま、2個か3個、ま、3個今回入れ ました。 くミン小さじ2ペンネルも 小さじ 2です。 もうシードだらけ。 ブラックペッパーのホール。 ま、小さじ1 香りをね、映していきます。 だんだんこの色があのこっ濃くなってき たら玉ねぎぐっちゃいます。 [音楽] ちょっと塩を あのかけてきます。結構あの炒めます。 もうちりまあ本当外出たいな。海行きたいな。マジで本当今年 1 回も行ってないっていうか何年も行ってないな。海にシードだらけの玉ねぎなかなかあの特殊ですよ、これは。 まあ、大体しんなりちょっとしてきたら ニンニクと生姜 [音楽] ニンニク生姜なんですけど、チューブね、 便利なんですけど、あれはもうちょっと 別問ですよね。もう味とか香りがほもう 全然違うんであれで良しとする場合はまあ 忙しい時けどやっぱ本当できるだけあの生 のニンニクと動画を使いたいですよね。 使いたいんですよねっていうか使うことを お勧めしますっていう。ま、大体ちょっと こういう痛こんぐらいに痛まってきたら えっとトマト入れます。ザさん。 で、入れたらこの炒めたやつとこう絡めて いっ [音楽] あの、トマトの形がなくなって、あの、来 たら 、え、肉入れます。 ターメリックをまず 小さじ 1.5ぐらい。コリアンダーも小さじ 小さじ22ぐらい入れてくんも 小さじ2。 あとブラックペッパーのパウダーを小さじ 1。 そんなもんかな。入れるのは。 塩をね、もうこのタイミングでちょっと入れてもいいと思います。ちょっと全体をこう絡めていってです。 あんまり強い日にすると焦げてくるんで、 ま、慎重にというか じっくり 混ぜ合わせる時こう パウダースパイスが焦げやすいんで、 ちょっと火を弱めにした方が いい感じに ローストカレーパウダーもちょっと 小さじ位1入れときます。これ、あの、 ヘラジアっていう福岡の釣りランカレーの スパイスです。 玉ねぎとスパイスとか油とかがこう じっくりとね させて で中火とかぐらいで少し焦げないように 混ぜながらこう 全体がねこんな感じになったら 水入れようかと思います。で、水は100 、150ぐらい、これも700ぐらいある んで、あの、肉が150ぐらいちょっと 今日は入れて、そっからちょっと煮詰め ていき ますと。 [音楽] これぐらいまで煮詰まったら、あの、最後 こう塩をね、こうかけてで、塩はね、ま、 まあまあ追加して結構、ま、がっちり仕味 つけた方がいいと思うんで、そこはもう 好みでお任せしますと。 はい。ことでこんな感じで、え、 とりあえず完成ですと。 [音楽] クミンとかあのペンネルの あの香りが効いて本当にうまいっす。これ ぐらいのシルケのカレーが結構ね、なんか ピマカレーのちょっとグノ際みたいな 感じでちょっとはまるというか卵がね、 そしてめっちゃいいです。 はいっ。てことでいかがだったでしょうか ?ちょっとね、ドライなカレーでホール スパイスがね、結構感じることができる チキンペッパーフライを作りました。えー 、是非試してみてやってみてください。 今回の動画良かったと思う方はグッド ボタンよろしくお願いします。この チャンネルではスパイスカレーや、 レトロットカレーや、カレー商品なんか 紹介してます。たまに、え、カメラとか ドローンとか僕の気になったものなんかも 紹介してますので、チャンネル登録の方 よろしくお願いします。それでは次回の 動画でお会いしましょう。バイバイ。 [音楽] withme [音楽]
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▶︎チャプター
00:00 オープニング
00:40 材料の紹介
01:23 仕込み
03:25 スタータースパイス
04:25 玉ねぎ炒め
06:02 トマトを入れてグレーヴィを作る
06:40 肉とスパイスを加え煮込む
09:31 実食・感想・エンディング
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【スパイスカレー】絶品！シン・ポークビンダルー
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【スパイスレシピ】スパイスカレーをさらに美味しくするウールガイの作り方！
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