5星⭐️イタリア人シェフに教わる【カルボナーラ】🇮🇹#shorts
nostra pasta in acqua bollente salata ovviamente 70 g per porzione di pasta guanciale ci siamo quindi questo un po’ va tolto un po’ ne lasciamo anche faciamo questa quantità di grasso l’acqua lasciamo giusto un un po’ di questa umidità Sì alla base penero è tostato in precedenza e la la rigeneriamo in un pentolino con un pochino d’acqua la stemper leggermente ci aggiungiamo la pasta pasta calda Ora senti il pecorino quando si riscalda poi tutto il pecorino esce Siamo pronti a impiattare un po’ di guanciale la nostra carbonara semplice classica grazie grazie a te m proprio carbonara quel sapore è abbastanza inconfondibile m
僕のイタリア時代の元同僚、フルヴィオシェフの職場で『カルボナーラ』を作っていただきました🍝彼と僕の修業先でもあるローマのカルボナーラをリスペクトし、レストランの形態に落とし込んだプロフェッショナルなパスタ料理を是非感じてみてください🇮🇹
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#パスタ #カルボナーラ #イタリア料理
29件のコメント
プロフェッショナルなカルボナーラを是非▶︎本編でもご覧ください🇮🇹🍝
❤
どうしたらあなたのカルボナーラがたべれるの？
ペコーレを感じた
自分で豚トロでグアンチャーレを作ってカルボナーラに入れてみたけど、味が全然違くて市販のベーコンもどきじゃ駄目なんだと知った…
後学の為に是非本場のカルボナーラを食べてみたい！
この料理がクソほど美味そうなのはコメントにする必要がないのですが、イタリア語の解説がシンプルでクラシック以上の味付けになっているように感じてしまいました。
ローマで食べたカルボナーラがこの形のパスタだった！
美味しかったなぁ
シェフがジョジョのトニオに見える
白味噌をといでいるのかと思った。
ホースをぶつ切りしたようなパスタそのものは、正直食欲をそそらないと思っていたが、最後出来上がったパスタを見ると凄く美味しいそうに見えました。 お腹がグーとうなる〜
最後のジョジョみたいな言い回しすき
ちくわ炒めてんのかと思うたわ
イタリア語の語尾を添えるような発音好き
なんど見ても食べたくなる〜❤Mezze Mabicheも日本のスーパーで買える所が増えて嬉しいっす！あ〜ぁ〜シェフ！もっと色々と教えてほしい！
本当に美味しそう😆一度で良いので味わって見たいです🤤
日本語使ってもらっていいか？
本物が出てきた
うまそうだな～
ペーストが卵とチーズと何が入ってるのか気になる。
マンチーニ使ってる時点で参考にならない😭
カッコイイ
ペーストの正体を知りたい
見たことねーな っておもったらローマ風か
動画だからよくわかんないけど…このクソイケメンが作ったらだけでうまいwww
そのペーストはどこから出てきたん
1番そこ大事じゃない？
リガトーニなら確かにペコリーノ・ロマノの酸味やコクを受け止めてくれそうですね。これは美味しそう！
😅そういう短いパスタでもカルボナーラ作れるんだね😅
グアンチャーレの作り方解説お願いできますか？
真実のカルボナーラ
ソースを絡める所で実際にそのソース（たぶん卵とチーズだと思うけど）何のチーズを使って卵は卵黄の部分だけ使ったとか言う詳細な説明が欲しかった。
うん、美味い
このタイプのパスタ手に入れるの苦労したけどやる価値あったなあ
美味くないわけない