マロンクリームたっぷりの栗の形がキュートなマロンパン作ってみた
こんにちは大福です今日はクリームが たっぷり入った可愛いマロンパンを作って いき ます材料はこちらになり ます初めに牛乳は常温に戻しておき ます生地を作り ます強力粉砂糖ドライイースト塩を軽く 混ぜ合わせてさらに牛乳を加えて1塊りに なるまでこねていき ますまとまってきたら台の上に出して さらにこねていき ます初めのうちは手につくのでスケッパー などで取りながらこねていってください [音楽] まとまってきて表面が滑らかになるぐらい までこね続け [音楽] ます5分ぐらいこねたらつるんとしてき まし たでバターを入れていき ますバターを入れてさらにこねていき [音楽] ますめちょっとちぎれちゃうんですが だんだんまとまってくるのでこのままこね 続けて [音楽] ください生地に弾力が出て伸びるように なってきまし た生地をつまんで薄く伸ばして切れなけれ ばオ ですちょっと切れちゃってますね [音楽] 最後表面を滑らかにして丸く整え ますここまで大体20分ぐらいこねました でこちらをボールに入れて一時発酵させ ます1時間経って見てみたらちょっと 膨らみすぎちゃいました [音楽] 6等分にしていき [音楽] ます空気を抜いて丸めていきますここは まんまになってなくても大丈夫 [音楽] ですレブキを被せてベンチタイム15分 です一回り大きくなりましたこれを栗の形 に整形していき ます三角形を作るようなイメージですまず 丸いまま平たく伸ばし [音楽] ますで上とと左右をつまんで角を作り ます合わさった部分の生地をしっかり くっつけ ます角をちょっと丸くします そのつぎをもう少しくっつけた方がいいよ ねそのね そうそう今注意されたのでつなぎ目を しっかりくっつけてますくっついてないと クリーム最後入れるのでクリームが出てき てしまうので気をつけて ください虹発酵しますラップをかけて40 分ほどこのまま置いておきます の間に中に入れるマロンクリームを作って いきたいと思い ますまずはマロンペーストを練って 柔らかくしていき [音楽] ますバターとラムシを加えてさらによく 練っていき [音楽] ます均一に混ざるまでよく混ぜてください [音楽] ホイップクリームの方は何も入れずに 七分立てぐらいまで泡立てて くださいマロンクリームの方にホイップ クリームを少しずつ足してよく混ぜ合わせ ます [音楽] こんな感じで混ざり合ったら後は絞り袋に 入れておき ます絞り袋に入れた時に大体のおさを測っ ておいて ください虹発酵が終わったので次はの表面 に溶き卵を塗っていき [音楽] ます下の部分にごまを振っていき [音楽] ます180°で余熱したオーブンで約15 分焼いていきき ます焼けまし たクリっぽく見えるか な粗熱が取れたらクリームを入れていき ますクリームを入れるためにお尻に穴を 開けていますタピオカ用のストローで開け まし たクリームを入れていきます最初に絞り袋 にムを入れた時に重さを測ったと思うん ですがその重さ割る6の分量を測りながら パンに入れてい ますクリームは大体50gずつ入れました たっぷり入ってます栗の形の可愛いマロン パン完成 ですいただきますいただきます [音楽] あとリパ入ってるパ入ってますぱ入って ますやったおこれはすごい [音楽] ねパムちょうどよくできてる からそマロンクリームもすごい美味しいね うんね表面はちょっとパリパリな感じで うんうん美味しいねうん うんマロンペーストもねぎっちり履いてる から [音楽] うんごがねまだこのアクセントになってね うん うん うんいい感じちょっとこのね香ばしさが うんうんいい感じだ ね飽きらしくマロンクリームのパンを作っ てみたんですけどどうですかうんね形もね 空っぽいし中に入ってるものもねマロンで クだしねうんうん季節にぴったりなパンが できてねうんそれやって食べれてとても 良かったですマロンクリームを入れたかっ たからこのモンブランのねクリーム入れ たかったからそうすると中に入れられ なかったほらあの個体にならないからさ うんできないじゃ ないだから後からこう注入してみたんです けどうんうんうんそれはどうやっぱ中に アンコのさアンパンみたいに入れた方が 良かったか なアンコはほらペースト上じゃないからね うんうんだからねあのぐらい硬ければこう 丸めてうん生にこう包み込んでうん焼って いうのはできるんだけどうんうん うんかクリームだから硬くならないうん そうだよ ねじゃだからほらクリームは柔らかいから 食べづらいとかあったかなと思って いやいやいやいや食べづらくないようん 割ってねこう垂れるくらいね柔らかかっ たらあれかもしれないけどうんでも手に ついてたしまあそれはほら入れその割り方 がね ちょっと下手だっただけであってね いっぱい入ってた方がね嬉しいもんねま 確かにうんたっぷり1個に50gぐらい クリームを入れてるから食べ応えはあると うんあるよね1個1個ずっしりすごい重い もんね うん季節なんで今日はマロンクリームの パンを作ってみました秋なんでね本当にね 秋っぽいね うんパンで美味しかったですこのパンね クリっぽく見えないのもありますけどうん このパン大丈夫クに見えるよって思って くれた方はチャンネル登録高評価コメント などよろしくお願いしますお願いします
こんにちはだいふくです。
今回は買い置きしてあったマロンペーストを使ってマロンパンを作ってみました。
はじめは普通の丸いパンを作ろうと思ったのですが、栗の形にしてみためでも楽しめるパンにしてみました。
クリームはあんこ状にして入れるのが難しかったので穴を開けて後から入れてみたのですが、生クリーム好きな私としては最高でした。ただ、日持ちはしないので作る時は気をつけて下さい。
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