揚げ出し豆腐の一番うまい食べ方🥺

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ガッツリおかずからおつまみ、サラダ、おむすび特集など
ふたり暮らしの方だけでなく、家族や一人暮らしの方にもおすすめのレシピ満載です☺️

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こんばんは〜。
今夜は、とろ〜りなめこおろしがけ！揚げ出し豆腐レシピ✨

どうも、豆腐大好きみょんです笑！
揚げ出し豆腐ももちろん大好きで、定期的に作るんですよね😌
シンプルにめんつゆの仕立てもいいんだけど
なめこおろしみたいなさっぱりさもマジでおいしくて！
てか、なめこおろしのソース自体割と作るんですよね✌️
豚しゃぶにも合うし、素麺とかとの相性も抜群なんです☺️🧡

フライパンに全部ぶち込んで、あとは煮るだけ
という簡単さも、いろんな料理に使える汎用さも
普段の献立のアレンジに使えたりするので、ぜひ試してみて欲しいです🫶
あと、なめこおろしがマジうまなので汁まで飲めます笑！

揚げ出し豆腐はハードル高いな…と思っている方に
そんなことはないよ！と言いたい☺️
片栗粉をつけて加熱するだけだから
油は今回たくさん使ってはいるんだけど、豆腐の半分くらいの量でもいけます！
ただ絹だと崩れやすいので、木綿の方が安心ではあるかな？

これ作ってみんなも一緒に胃袋惚れさせちゃお❤︎
ぜひ試してみてくださいな♪

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【なめこおろしの揚げ出し豆腐】(2人分)⏰20〜30分

絹豆腐：400g
なめこ：1袋
大根：100g（皮剥き後）（すりおろした汁も使用します）

(A)水：100ml
(A)めんつゆ（2倍濃縮）：大さじ2
(A)みりん：大さじ1
(A)ほんだし：小さじ1

片栗粉：適量
揚げ油：適量
刻みネギ：適量

①絹豆腐は軽く水気を切る。
　ペーパーで包んで、ザル等にのせ、重しをのせて10分以上水切りする。

②大根の皮を剥き、おろす。
　なめこはざっと簡単に洗う。

③フライパンに②と(A)を加え、一煮立ちしてから2〜3分加熱する。

④油を温めておく。
　①の水気をやさしく絞り、６等分に切る。
　片栗粉をまぶして、付けたものから170℃で揚げていく。
　（揚げるまでに時間があく場合は、揚げる直前に片栗粉づけする）

⑤器に揚げ出し豆腐、なめこおろしの順に盛り付け
　仕上げに刻みネギを散らす。

[ポイント]
★木綿豆腐でも作れます！絹豆腐だと柔らかくて、本当に崩れやすいので、やさしく扱ってください笑！
★片栗粉は揚げる直前につけてください。時間がちょっとでも経つと豆腐の水分によって衣が消えます😂
★なめこおろしは多めに作っています！なので、豆腐２丁分くらいだとギリって感じの量感です。
★使用している揚げ物ホーローは楽天ルームに載せています。
★なめこおろしを作る際に使用しているフライパンは20cmサイズです。
★作り置きもOKです。揚げ出し豆腐のサクッと感は消えますが、冷蔵で2〜3日可能です。

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