冷めても美味しい！【ささみの甘辛照り焼き】

冷めても美味しい！【ささみの甘辛照り焼き】

本日のお立てはささミの甘辛焼きでござい ます。それでは材料をご紹介いたし ましょう。2人分でございます。さミを4 本ほど柔らかくタンパなお肉でございます ね。味付けには醤油大さじ1と1/2、 料理大さじ1、そして砂糖小さじ2。どの オタクにもある調味料で甘辛く手りよく 仕上げてまいります。 さあ、それでは早速作っていきます。さミ には白い線のような筋と言われるものが あります。筋があることによって加熱した 時に縮んでしまったり風障りを悪くして しまいます。まず身と筋を切り離すように 筋の先端を持ちながら1cm程度切れ込み を入れていきます。包丁の先端を使って 薄く切れ目を入れていきましょう。 そうしましたら筋を持ちながら裏返しにし て筋を下にします。筋の先端を親指と 白差し指で持ち身と筋を切り離すように まな板に対して包丁を斜めに当てて包丁の 背をしっかりと真板につけて小刻みに前後 で動かしながら右に動かしましょう。 筋が取れましたら食べやすい大きさに 削ぎ切りにしていきます。包丁を寝かせて 手前にすーっと 狙切りにするとこのように薄くて火の通り が早くなります。はい、それでは焼いて いきます。フライパンに油を引きまして フライパンをしていきます。ここで油を 引くかどうかはご家庭のフライパンと相談 してください。うちのフライパンも 手フロンが剥がれちゃってるんですって いう方は迷わず油を日陰までね、中火 ぐらいでいきます。 人に返しながら両面に焼き色をつけていき ます。 両面にこんがり焼き色が付いたところでお 待ちかね。タレをじゅわっと豆入し ましょう。仕は弱火に落とします。 ここで焦って強火にするとあっという間に タレが絡める状態。それはそれでおつです が、今日は照り焼きでございますからね。 料理、お醤油 お砂糖 甘辛の香りが立ちのってご近所さんまで 呼び寄せちゃうかもしれませんよ。 ほら見てください。タレが煮詰まってさミ にりが出てまいりました。まるで宝石の ような輝き。いや、ちょっと言いすぎまし たかね。それではお皿に盛つけていき ましょう。お [音楽] さあ、それではいただきます。 甘辛のタレがしっかりと絡んでます。一口 食べれば柔らかいさミからじわっと旨味が 広がります。もうこれは食卓のスターです ね。 [音楽] お弁当に入れれば間違いなく主役でござい ます。はい、本日はささミの甘辛焼きをご 紹介いたしました。お財布に優しく体にも 優しい一品でございます。どうぞ皆様、 今夜の取得に取り入れてみてくださいませ 。きっとお代わりの声が飛び交うこと 間違いなしでございます。それではまた 次回お会いしましょう。 ああ [笑い] [音楽] 。

材料（２人分）
・ささみ：4本
・醤油：大さじ１と１/２
・料理酒：大さじ：１
・砂糖：小さじ２

ヘルシーで食べ応えあり、お弁当のおかずにもおすすめですよ♪
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