夏野菜の天ぷらは塩で頂く。 #short #和食 #夏 #野菜 #ヘルシー #夏バテ予防 #夏野菜
どうもい前山ちゃんです。夏は野菜が 美味しい。そんな夏も終わりに近づいてき ました。夏に最も栄養化が高まり、 水みしく 食欲が落ちやすい時期でも食べやすい。 今回は天ぷらでお送りします。 水、卵しっかりと泡立て、泡を作って 捨てる。 [音楽] 薄力粉3回に分けて混ぜていく。 [音楽] 粉がつきすぎて重くならないように刷けを 使っていきます。 表面が固まるまで入れてすぐは触らず タイミングを見てひっくり返す。 [音楽] 衣はこのぐらい。食材の色が見えるぐらい がベスト。 それでは いただきます。食材の味を楽しみたいなら 塩で。
9件のコメント
夏野菜の天ぷら
【食材】
◦ トマト
◦ とうもろこし（ボイル済み）
◦ オクラ
◦ ズッキーニ
◦ 茄子
◦ 豚とズッキーニ巻物揚げ
【天ぷら粉】
卵水・・・水500cc
卵1個
・小麦粉計量カップに300g
・卵水も計量カップに300g
(※小麦粉は1度ふるいに掛けておく)
美味そうすぎる…
卵水500グラム作って、使うのは３００グラムなのですか?
たいへん美味しそうな天婦羅です。さすがプロですね。個人的な好みの話ですが、茄子は皮目の一部に衣を付けない部分を残し鮮やかな彩を見せれば食欲が沸き立わきそうですし、エビや魚などには卵水を使った衣、野菜には卵無しの衣で揚げ分けると、私には上品に感じられます。かく言う私はてんぷら粉を使ってしまう初心者なのですが。
色合いも素晴らしい！
夏でも食欲が落ちないのが悩みのアラフォーです😅
めっちゃ美味しいそう😊
素晴らしいっす😊👍
薄衣も美味しそうですが、やっぱりたくさん付いた衣が好きなんですよねー
元調理師だけどこんなに丁寧に天ぷら粉作ったこと無い…薄付きでおいしそう
ありがとうございます。
素敵すぎる