【ボリューム満点】やみつきの美味しさ！明太子ちくわパン
間違いなく美味しい！！
ちくわと明太子の塩気がパンにピッタリの
ボリューム満点のパンです。
パン生地は、扱いやすい生地なので
パン作り初心者さんでも捏ねやすい生地です。
是非、作ってみてください。
■ホームページでも作り方を解説しています。こちらも参考にしてみてください
https://yumelon-recipe.com/mentaiko-chikuwa-bread/
※リンクから飛べない場合は「ゆめろんパン」で検索してください。
◇強力粉は「はるゆたかブレンド」を使用しています◇
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【お知らせ】
２０２３年９月より、サブチャンネル始めました！
https://www.youtube.com/@yumelonpan
日常で作っているパン作りの動画や、ゆめろんレシピのアレンジ、気になる材料を試したりしていきます！
こちらもよろしければご覧ください。
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【材料 ６個分】
強力粉 １５０ｇ
イースト ３ｇ
塩 ２ｇ
砂糖 １５ｇ
無塩バター １５ｇ
牛乳 ７０ｇ
水 ３０ｇ
○フィリング
ちくわ ６本
辛子明太子 ６０ｇ
マヨネーズ ３０ｇ
○仕上げ
きざみ海苔
一次発酵 生地が２倍に膨らむまで（３５℃４０分）
６個に分割・丸め
ベンチタイム １５分
成形
二次発酵 １．５倍に膨らむまで（３５℃２５分～３０分）
焼成 ２２０℃で予熱 焼く時に２００℃に温度を下げて１２分～１５分焼く
[Materials for 6 pieces]
Strong flour 150g
Yeast 3g
Salt 2g
Sugar 15g
Unsalted butter 15g
Milk 70g
Water 30g
○Filling
Chikuwa 6 pieces
Mentaiko 60g
Mayonnaise 30g
○Finishing
Shredded seaweed
Primary fermentation: Until the dough doubles in size (35℃, 40 minutes)
Divide/round into 6 pieces
Bench time 15 minutes
molding
Secondary fermentation until it expands to 1.5 times its size (35℃ 25-30 minutes)
Preheat at 220℃, then lower the temperature to 200℃ and bake for 12 to 15 minutes.
■目次
0:00 オープニング＆材料紹介
0:27 材料の準備
1:29 生地作り
3:14 一次発酵
3:33 分割
3:55 丸め
4:25 ベンチタイム
5:16 成形
7:59 二次発酵
8:18 仕上げ
9:00 焼成
9:23 完成
＜おすすめ動画＞
◇パン作りが初めての方にオススメの動画
◇惣菜パンの動画
■パン作りの疑問やコツについてホームページで解説しています。
是非こちらも参考にしてみてください。
https://yumelon-recipe.com/
■楽天ルーム
https://room.rakuten.co.jp/yumelon/items
動画内で使用している道具や材料についてお問い合わせが多くなってきたので、こちらにまとめてみました☆
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