シルーの料理してみるー「#015 パンナコッタ・ベリーソース」
沖縄を楽しく盛り上げたい沖縄ホンダが、県産食材の地産地消を目指し、地元沖縄に“旨い”と“笑い”をお届けする料理コンテンツ。
慣れ親しんだ県産食材を、いつもと違った食べ方で楽しめる手軽でカンタンな創作レシピを、ヒージャー(ヤギ)代表のシルーがご紹介!!!
#015「パンナコッタ・ベリーソース」
今回はクリスマスにピッタリなスイーツ「パンナコッタ・ベリーソース」をご紹介!!
作り方は超カンタン!!ぜひチャレンジしてみてね♫
〈材料/2人前〉
牛乳…100cc
生クリーム…200cc
砂糖…30g
ゼラチン…5g
水…大さじ2
冷凍ベリー…150g
砂糖…大さじ2
バニラエッセンス…少々
〈作り方〉
①ゼラチンは、大さじ2の水でふやかしましょう。
②鍋に牛乳100ccと砂糖30gを入れて火にかけ、沸騰手前で止めてゼラチンを入れて溶かしましょう。
③ゼラチンが溶けたら、バニラエッセンス・生クリームを入れてしっかり混ぜましょう。
そして、型に流し入れ冷蔵庫でしっかり冷やし固めましょう。
④耐熱ボウルに冷凍ベリーと砂糖を入れて、電子レンジ5002に2分温めましょう。
砂糖が溶けたら混ぜ合わせましょう。
※この時、電子レンジの中で溢れないよう気をつけましょう。
⑤「③」が固まったら 型からだして作っておいたのベーリソースをかけたら完成です。
〜ポイント!!〜
牛乳は、沸騰すると分離するので気をつけましょう。
ゼラチンは、70°で溶けるので牛乳を沸騰の手前で火を止めましょう。
牛乳と生クリームでカルシュウムを摂取することできます。
ベリーは、ポリフェノール系の抗酸化物質が含まれているので、生活習慣病の予防になります。
出演：やぎのシルー (いさお名ゴ支部)
レシピ提供：大城しま子 先生