ナスとオクラの焼きびたしの作り方♪焼いて漬けるだけで簡単！大根下ろしと生姜入りのタレで止まらない美味しさ！是非冷やして召し上がって下さい。

ナスとオクラの焼きびたしの作り方♪焼いて漬けるだけで簡単！大根下ろしと生姜入りのタレで止まらない美味しさ！是非冷やして召し上がって下さい。

皆さん、こんにちは。少ママです。今日は大根おろしのタレでいただくナスとおクの焼きたを作ります。簡単にできて最高に美味しいので是ひ作ってみてください。 それでは材料です。まずナスが 3本ですね。3本で大体280g くらいあります。それからおクがこれ 1袋。これ8本入りですよね。大体が 1袋8本。それから生姜が 10g。大根がですね、これ。そうですね 、300で270gくらいです。ま、大体 でいいです。それから3倍縮の面油が 70ml。これにね、お水を3倍にして ください。なので、お水が140ml です。これが付け汁になっていきます。 それからサラダ大さじ1です。材料は以上 です。 はい。まずおなんですが、これね、あの、 まな板の上でいたずりしてもいいんです けれども、袋のね、上からお塩を適当にね 、します。ま、小さじ1/2ぐらいかな。 そして これね、袋こうやって揉んで うげ取りますね。こうやって擦すり合わせ て こんな感じに擦すり合わせてう毛が取れ たり、1度洗ってきます。 こんな風にね、よく洗ってきたらこのガグ のところをね、ぐるっと剥きますね。 こんな感じで皆さんご存知だと思いますが 、ここ硬いのでね。 はい。そして このね、額の先、ここも切りますね。 こんな感じで。はい。 こんな感じですね。じゃあこれを全部やっ ていきます。はい。こんな感じにね、の 周りを剥いていただいたら茹でていきます 。はい。こんな感じにフライパンにお湯を 沸かしていただいたら今日はですね、これ でナスも焼いていくのでフライパン1個で 済ませるようにちょっとね、フライパンで ね、おいます。お塩を入れます。はい。 まあ小さじ1/2ぐらいでしょうか。はい 。そしておくを入れます。 これね、好みなんですが、大体おの太も よりますが、私は1分30秒くらいね、 茹でますね。じゃ、茹でていきます。はい 。それでは1分30秒経過したのでこれを ザに上げて氷水でもいいんですが、私はね 水道の流水でね、これね、冷やしてザ に揚げておきます。はい。そしたらナスを 切っていきます。ナスはね、もうこの辺 から切っちゃってください。はい。そして 上の方の額を取りますね。 [音楽] そしてですね、これをお好みなんですが、 今日はね、縦4等分に切ります。 [音楽] はい。こんな感じに縦4頭部に切って いただいたらこれね、すぐに焼いていって もいいんですが、ちょっと塩をしますね。 ちょっと並べていただいて塩をね、2 つまみほど [音楽] でちょっと軽くこんな感じでね、 混ぜるというかな染ませていただいて [音楽] これね、ちょっと塩をすると油ハねしない し、あのナスから水分が出て、そして油も 少なくて済みますし、とにかく焼く時にナ スってすごく油ハねして跳ねますよねを 避けるのでね、最近はちょっとナス焼く時 ね、塩をちょっとしてそしてね、これ5分 か10分置いておいて、この塩を拭き取っ てそれから焼いていきます。 はい。それから大根はすり下ろしておき ます。 [音楽] はい。こんな風にね、大根ろしましたら これね、ちょっと水気があるのでザに上げ てね、こう絞らなくていいので、 ちょっとこう自然な感じにね、水気を切っ ておいてください。はい。それからね、 生姜もすり下ろしておきます。 [音楽] そしたらナスをね、今大根おろしをおろし ている間にこんな感じでほら、表面見て いただくともう水がこんな出てますよね。 こんな感じで。はい。そしたらこれを キッチンペーパーで拭いていきます。 [音楽] はい。こんな感じにね、よくね、この出て きた水を拭きました。そしたらナスを焼い ていきます。 はい。そしたらフライパニーを入れます。 [音楽] 火をつける前にもうナス並べちゃって ください。皮目を下にして焼きます。それ の方がね、ナスの色が綺麗に出ますので、 ま、油をちょっとこう皮面にね、こうける 感じで火はまだつけないでちょっとね、 こう皮面に油をつけていただいてはい。そ したら火をつけます。 ま、日加減は中火ぐらいでいいです。これ でナスが柔らかくなるまで焼いていきます 。はい。そしたらね、ナスを焼いている間 にこの付け汁作っておきます。こういった ね、タッパーでも何でもいいです。ボール でも。これに面つゆ、3倍縮の面つ 70mlとお水140ml 。それに先ほどすり下ろした生姜ですね。 動画のすりおろしを入れます。 はい。 でもこうやって あと大根おろしですね。大根おろしも半分 ぐらいね、入れますね。まずね、で、残り の半分は後から はい。こんな感じで入れておいて、これに 焼けたナスからどんどんこれにけ込んで いきます。はい。じゃ、ちょっと見てみ ますね。じゃ、こんな感じでひっくり返し ながら焼いてきます。あ、綺麗な色です。 うん。ほら。 はい。こんな感じで、とっても綺麗な色 です。多少油ハねしますがね、全く塩、 あの、塩しない時に比べたら断 しません。そしたらこうね、こんな感じで 全面こんな感じでひっくり返して焼いて いきます。これね、本当火が通るのも早い です。ちょっと塩をするとね。ほら、もう 油がね、ほとんど最初ちょっとしましたが ね、ひっくり返す時。 もうほとんども油ねしないです。 [音楽] はい。もういいと思います。こんな感じで 触ってね、しんなりしていればいいので火 を止めます。こうですね。4分ぐらいで 焼けましたね。そしたらもうこの中に どんどん入れてしまってください。 [音楽] はい。こんな感じで入れてください。で、 これでまたすぐにこのタレにつけるとナス の色も変わりづらいので、そしたらこれ 一度ペーパーでフライパンを拭きます。 これでね、おもさっと焼いていきます。逆 というよりも焦げ目をつける感じでしょう か。先ほどね、これ茹でて揚げて冷やした このお、これ水分をペーパーで拭いて ください。そしてね、フライパンに火を つけてちょっと焦げ目だけけますね。 ま、油はね、手札のフライパンでしたら今 これ油拭いてちょっとね、油があれば 大丈夫ですので、油は特にいりません。 もう火は通っているね。ちょっと香ばしく するだけです。はい。こんな感じにね、 なんとなく焦げ目がつけばいいです。全体 に。これね、茹でてそのまま先ほどのね、 あのタレにもつけちゃってもいいですが、 ちょっとだけね、ついで、ナスを焼いた ついでに焼くとこで香がくして美味しく なります。はい、もうこのぐらいでいい です。そしたらこれも先ほどのタレにけ ちゃいます。 はい。じゃあ、おもね、けてしまいますね 。ま、どうでもいいですけど、こうしよう か。 [音楽] そしてね、ライコンおろし残しておいたの で、これもね、所々こんな風にじゃあ、 乗せちゃいますね。 [音楽] ちょっとこうやって沈めてね、味し染み させた方がいいです。はい。はい。こんな 感じにね、ちょっと並べ替えました。そし たらこれね、温かいままでももちろんすぐ いただけますけれども、暑い時はね、これ 冷蔵庫で冷やしてからいただくとね、 とっても美味しいので、今日は冷蔵庫から 冷蔵庫でね、冷やしていただきたいと思い ます。あとね、お好みでこねぎとか大葉の 線切り乗せてもいいです。私はこんな風に ね、こねぎの小口切りをこう切ってですね 、キッチンペーパー敷いてね、そして冷蔵 庫に入れてすぐ使えるようにしておきます 。じゃ、少しだけ上から振りかけますね。 お化粧します。もちろんなくてもいいです 。これでナスとおくの焼き火しの 出来上がりです。とっても美味しそうに できました。じゃあね、今日は冷蔵庫で 一度冷やしてからいただきます。 はい。それでは冷蔵庫でね、もうだいぶ 冷やしました。34時間冷やしました。 ちょっと見てみますね。はい。こんな風に ね、お味が染みていると思います。じゃ、 頂いてみたいと思いますね。ちょっと じゃあね、盛り付けてみましょうか。 そしてね、このタレもね、少しかけますね 。 [音楽] はい。それではね、頂いてみたいと思い ます。とってもね、もうね、冷え冷えで 美味しそうです。お味も染みていて。はい 。こんな感じです。じゃあ、いただきます 。 うん。もうね、本当34時間冷やしたので お味が染みていてとっても美味しいです。 ナスも柔らかくてね、この大根おろしとの バランスも良くて、今日生姜のすりおろし を入れておりますので、とってもさっぱり 美味しいです。じゃ、おの方もいいみます 。 いただきます。 うん。 おもね、とっても美味しいです。おってね 、ネバねでね。うん。この独特なネバネバ 感がとっても美味しいです。あの、お倉は さっと茹でて、あとね、ナスを焼いた後、 焼き目だけちょっとつけていただくと ちょっと香ばしくて美味しくなります。是 ね、あの、焼いって本当にこのタレに つけるだけで、今日はそれもメつで3倍の 面で簡単になっておりますので、是非作っ てみてください。温かくても冷たくても とっても美味しいですけども、やはりね、 ちょっとこれ冷蔵庫で冷やすとお味が染み てね、温かいままよりもお味は染みて 美味しくなると思います。とっても 美味しくできました。ごちそうさでした。 最後までご覧いただきありがとうござい ました。のレシピはたくさんありますので 、よろしければ概要欄に貼っておきますの で、是非チャンネル登録してご覧になって みてください。それでは皆様また次の動画 でお会いしましょう。初見ママでした。

大根下ろしのタレが最高に美味しい
ナスとオクラの焼きびたしを
作ります。
焼いてタレに漬けるだけで簡単に
出来ます。
この方法ですとナスを焼く時の油も
油跳ねも少なくてすみます。
麺つゆと水のタレに大根下ろしと
生姜を入れると止まらないほど
美味しく頂けます。
温でも冷でも美味しいですが冷蔵庫で
冷やして味を染みこませると
最高に美味しいです。
是非作ってみて下さい。

材料
　ナス　3本（280g）
　オクラ　8本
　大根　270g
　生姜　10g
　麺つゆ（3倍濃縮）70ml
　水　140ml
　サラダ油　大匙1
　オクラ塩揉み用、茹で用塩　
　→小匙1/2＋小匙1/2
　ナス用塩　ふたつまみ　
　お好みで小ネギ、大葉等

還暦からの新しい挑戦ですが
とても楽しくやらせて頂いています。
まだまだ色々と勉強させて頂き
進化していきたいと思いますので
これからもよろしくお願いします。
　　　　　　　　　　shokenママ
#ナスとオクラの焼きびたし
#なすの焼きびたし
#オクラ

こちらの動画もご覧ください

豚バラとナスのレンジ蒸し

無限ナス炒め

ナスとピーマンの肉味噌炒め

レンジで簡単！
ナスとささみのごまポン酢和え

ナスと挽肉のとろとろ甘酢餡

よだれナス（レンジで簡単）

ナスのきんぴら

ナスの浅漬け

ミョウガ入り無限ナス

ナスのたたき

丸ごとナスの煮物

病みつき！ナスの薬味漬け

ナスのかば焼き丼

レンジで簡単！ナスの焼き浸し風

ナスのごま和え

ナスとピーマンと豚バラの味噌炒め

ナスの焼き浸し

ナスのから揚げ

ナスの浅漬け（密閉袋で簡単！）

ナスの味噌チーズ焼き

ナスと大葉のピリ辛焼き浸し

ナスのピリ辛醤油漬け

レンジ蒸しナス

ナスの生姜焼き

ナスと挽肉の味噌チーズ焼き

皮がツルッと剥ける焼きナス

焼きナスのサッパリお浸し生姜風味

米ナスの田楽

ナスの浅漬け3品

麻婆ナス

ナスと厚揚げの照り焼き

インスタ始めました
宜しければご覧頂けたら嬉しいです。

instagram(shokenママ)
shokenmama1209
https://www.instagram.com/shokenmama1209?
igsh=MXEyY2drcTh5M2J1cA%3D%3D&utm_source=qr