No.6260 渡辺製麺 ピリ辛吉田のうどん （販売は藤商）
麺は扁平断面で、密度が高い印象です。曖昧さが無くクッキリした感じです。 四分戻しだとやや硬めですが、引き締まった歯応えで、湯戻りのムラもありません。 スープは濁り感があります。一般的なだしつゆと味噌とのブレンドで、重厚で複雑ですが、やや雑味が多い気もします。 濃縮度の低そうな液体スープなので喉越しは自然で、唐辛子のピリッとくる刺激があります。 牛肉は一旦揚げたものをタレに漬けた感じです。キャベツが多いのが、うどんとしては少し変わっています。 麺もスープも具もきちんと自己主張をします。もっとも価格が高いので、お買い得感は薄いです。
Watanabe Seimen / Tosho (Japan) Spicy Yoshida’s Udon
3件のコメント
あなたは殺人で逮捕する😀😀😀
これ、美味しくない。
ちょー高い。やすいラーメン屋で即席じゃないもの食べられる値段である