鍋一つでできる！海老の芝煮【時短和食/時短おせち】

鍋一つでできる！海老の芝煮【時短和食/時短おせち】

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今回は鍋一つでできる！海老の芝煮をご紹介します！
おせちに海老は欠かせないですよね！

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＃海老の芝煮
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■材料
バナメイエビ（1本30g）　　8本
生姜（皮付き）　　　　　　 4スライス

■調味料
★水　　　　　200cc
★酒　　　　　50cc
★みりん　　　50㏄
★濃口醤油　　大さじ1
★塩　　　　　小さじ1/2
★出汁の素　　小さじ1
　　　　
【作り方】
1、海老の背ワタを竹串で取ります。※楊枝でもOK！
2、鍋に調味料★と生姜をスライスして入れます。
3、②が沸いたら海老を入れて、再度沸いたら火を止めます。
※この際に表面の海老はひっくり返してください！
4、③に落としラップを冷ましておくとより味がしみます！
5、殻を剥いて、しっぽのとんがりを取ったら完成です！

★ポイント★
①生姜スライスを入れることでさわやかな香りと魚介の臭いを緩和！
②海老を入れてから再度沸いた時に火を止めることでしっとりした海老に！
③冷ますことで味がしみてより美味しい！
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