チキンカルボナーラ(ニンニク控えめ)
まず鶏もも肉を一口大ぐらいに切ります これはちょっと大きすぎる感じがするんで さらに半分ぐらいでいいですねまあでも 大きかったら食べる時にスプーンで切りは 塩コショウで下味をつけます ニンニクの根元を切り落として粉砕します 本当はもっとたくさん入れたかったんです けど今月あまりお金がなくて食材を ほとんど買い足してないんで ニンニクは家にある分しか使えませんでし たね フライパンにオリーブオイルを適量を引い て火にかけ 鶏もも肉を皮の方から焼いていきます 皮がなんとなくいい感じに焼けたら 返してまたなんとなく焼いたらニンニクを 入れます ニンニクの香りが出てきたような気がし たら 牛乳を適量を加えます そこへおろしにんにく適量バター 適量を入れて火にかけて 蓋をして5分くらい煮ます5分煮たら火を 止めてホワイトシチューのルーを加え ますなんとなくよくなんとなく 溶けたらブラックペッパーを大量に 食い込みます たくさん入れた方が美味しいんでね たくさんに保証 いい感じになるまで煮込んだらさらに 盛り付けまして 卵黄とパセリとこのチーズを振り 振って 完成ですカルボナーラ取りつつもクリーム シチューベースなんで優しい味なんです けどそこにニンニクと卵黄と 粉チーズが加わることで一気に頭の悪い味 になりますねクリームシチューはご飯とは 合わないみたいな意見も結構あると思うん ですけどこれはちゃんとあります大丈夫 です今回ニンニクを買い足さなかったんで 久々に市販のおろしにんにくを使ったん ですけどよく生ニンニクを自分で すりおろした方が香りがいいみたいなこと を言われてると思うんですけど生にんにく をすりおろしたのと市販のおろしにんにく ではもうそもそも香りが全然違うのでこれ はもう良し悪しの問題じゃないんですよね 自分ですりおろすのが面倒だからおろし にんにくを使うのももちろんいいし単純に この香りが好きだからこの 香りの方が合う料理があるからこっちを使 うっていうのでも全然おかしくないと思う んですよねなので市販のおろしにんにくを 使うことが手抜きだとか美味しさを追求し てないということにつながるのは違うん じゃないかなって僕は思うんですよね しかも
松屋のシュクメルリを参考にしました。
https://cookpad.com/recipe/6029365?view=single
5件のコメント
前から思ってたけど青森産にんにくか。たしかに買い足すと結構出費になるもんなぁ～うまそう
噛みっ噛みでワロタ
ニソニソ
しかものあとがきになる
シュクメルリっぽい。きっと美味しい。