【簡単晩ごはん】さつまいもご飯と生姜焼き｜21時の自分めし vol.35【1人前献立】

【簡単晩ごはん】さつまいもご飯と生姜焼き｜21時の自分めし vol.35【1人前献立】

こんばんは今日もお疲れ様です今夜は秋の 味覚今が旬のさつまいもを使って 炊き込みご飯を作ります さつまいもスーパーでたくさん見かける ようになると 秋の訪れ感じますよね今日はそんなさつま いもを1/2 本使います まず1.5cm角に切っていくんですが サツマイモが大きいので 縦3等分に切り分けます そしたらさらに半分に切ってそこから 角切りにさつまいも少し硬いので皆さん気 をつけてくださいね 炊き上がった時にサツマイモの形を残し たいので 少し大きめに切るのがおすすめです さつまいもが切れたら ボウルに移してこの後水にさらしていき ます 水にさらすことで角を抜くことができて 変色を防いでくれるのと 味も染みやすくなるんです 手間かもしれないんですが ぜひ皆さん探してくださいねここから 早速お釜に材料を入れていきますまずは 洗ったお米を1本 そしたら次は調味料今日は白だしを使い ます めんつゆでも作れるんですが 白だしの方がご飯に色が付かず白いまま 仕上がるし 上品な甘味がさつまいもと合うんです で みりんを大さじ2分の1これで味付けは 完了です [音楽] 最後にお水加えていきます [音楽] 釜の一合の目盛りまで入れてください あと少しですかねここは慎重にお水を量っ ていきましょうお水を入れたら 加熱村と味の村を防ぐために全体を混ぜ ます 均一になればOKですそしたらさっき水に さらしていたさつまいも 水気をしっかりと切って くわえていきます はい全部豆乳 さつまいもを加えたら 重ならないように広げますこの時の注意点 お米と混ざらないように気をつけて くださいさつまいもとお米が混ざると加熱 村の原因になって 硬いところができてしまいますそしたら 炊飯器にセットしてスイッチオン 出来上がりが楽しみですね [音楽] さあ今回はタイトル間にもう一品作ります 今炊き上がり15分前です さあ何を作るんでしょうか タマネギですねで オープニングでもう行っちゃってますよね はい 豚の生姜焼き作っていきます まずは玉ねぎ1/4個を薄切りに 火の通りが早くなって時短になるのと 味も馴染みやすいので薄切りにします 早速ここから加熱していきますよ サラダ油小さじ1をフライパンに入れて 中火で熱します 油を全体に広げて 今日は 豚こま切れ肉を使っていきます 細切れてもう最初から一口大ぐらいになっ てるので便利ですよね 包丁使わず洗い物も減りますし 細切れ肉結構ぎゅって重なって入っている のでこんな感じでほぐしてから加えます お肉同士がくっつかないように ほぐしながら炒めていきますよ 色が変わるまで炒めてください 段色が変わってきたんですがここでお肉を 炒めすぎないのがポイント 硬くなってしまうので 少しピンクが残ってるぐらいで玉ねぎ加え ます 玉ねぎを加えたらお肉に火が通って玉ねぎ がしんなりするまで炒めていきます 玉ねぎしんなりしてきましたねお肉も きちんとほぐれてますそしたらここで 欠かせないおろし生姜小さじ1/2 加えていきます 生の生姜すりおろした方が香りがいいん ですが今日はパパッと作りたいので便利な チューブ使えますその他にはお酒と めんつゆ めんつゆも便利ですよね [音楽] 醤油とかみりん砂糖を入れて味付けても いいんですけど1本で味が決まる麺つゆを 今日は活用します 全体になじむまで炒めたらOK 玉ねぎにも味がしみてきました あーいい匂いこの匂い届いてますか 炒め終わったので 早速盛り付け今日の付け合わせは 千切りキャベツですこれもスーパーで 千切りになってるの買ってきちゃいました 千切りにするのをちょっとめんどくさい ですからね [音楽] そしたら 豚の生姜焼き盛り付けていきますたっぷり キャベツの横に豚肉もたっぷり 美味しそう よし 盛り付けたら豚の生姜焼きは完成 さてさてさつまいもご飯 おー さつまいもの色が綺麗 ご飯とさつまいも潰さないようにさっくり と混ぜていきますよ 美味しそうだ ご飯もツヤツヤですね そしたらお茶碗にもりもりいっぱい 盛り付けていきます はい最後に黒ごまをパラパラと振ったら これで完成 さつまいもご飯を楽しむ献立です 早速いただきまーす まずはさつまいもご飯 さつまいもホクホクで 甘い 白だしとの甘みと相性バッチリお次は生姜 焼き 玉ねぎに味しみてる 生姜焼きって食欲増しますよね めんつゆで作れてこのボリューム感大満足 ですさつまいもご飯とも相性バッチリ ごちそうさまでした 次回は 厚揚げのピリ辛ひき肉丼をお届けします [音楽] 今夜もご覧いただきありがとうございまし たおやすみなさーい [音楽] [音楽]

さつまいも、もう食べましたか🍠？焼き芋を買ってそのまま食べるのもいいけれど、やっぱり炊き込みご飯として楽しみたくなりますよね🍚15分でできる生姜焼きを組み合わせて献立にしてみました♪真似してみてくださいね🌃

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■材料 (1人分)
①白だしさつまいもごはん
・米(洗米済み)　1合
・さつまいも　1/2本(90g)
・白だし　大さじ1と1/2
・みりん　大さじ1/2
・水　適量
仕上げ用
・黒いりごま　適量
(1)さつまいもは端を少し切り落とし、1.5cm角に切る。水に5分ほどさらして水気を切る。
(2)炊飯器に米、白だし、みりん、水を1合の目盛りまで入れて混ぜ、米を平らにならす。さつまいもをのせて広げ、通常炊飯する。
(3)炊き上がったら切るように混ぜ、器に盛る。黒いりごまをちらす。

②豚こま肉の簡単生姜焼き
・豚こま切れ肉　100g
・玉ねぎ　1/4個
・カット野菜(キャベツ・千切り)　50g
・サラダ油　小さじ1
☆調味料
・おろししょうが　小さじ1/2
・酒　大さじ1/2
・めんつゆ(3倍濃縮)　大さじ1
(1)玉ねぎは薄切りにする。
(2)フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。
(3)玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、☆を加えて炒め合わせる(生姜焼き)。
(4)器にキャベツを盛り、生姜焼きをのせる。

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
　https://corp.every.tv/cooking_notes

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#さつまいも #炊き込みご飯 #生姜焼き