【ハンバーグ・カツ！？】洋食の定番を揚げずに作ってみた（by フレンチシェフ）

【ハンバーグ・カツ！？】洋食の定番を揚げずに作ってみた（by フレンチシェフ）

豊潤 [音楽] [音楽] ブーブーけど weather day 東京の方でメンチカツっすかね [音楽] ブーバーぜこれをつくったら tus ね またブーブー説明します毛嚢大花はっっ はまあまあ外からオーダーしたいと思い ますん はい今日のお花紹介ですねえっ今日も くれるのですねーこの絵の前のかね能力 reply僕は鳥笛 でとこれまとめご紹介 true [音楽] の花ですね よね綺麗なんです がなになるでしょうパーってね ねになったねもね動かしているかもしれん 以上玉産後中ずうずうですね [音楽] のサンドのお花飯なう はいなぜハンバーガーを買ったことですね ええ メンチカツね 宜しくお年である日本発 撃ったに県技術の nb あまりのビリー 塩コショウの混ぜて売りをちゃうっ ねっ これはねあの美していっ 衣をつけてからで曲げるんですね でもそれぞれ得なのしつこいんでね l [音楽] ブーブー pou dou douははれた ポイントの一つあるんですけどポイントに 入れてないんですよね ユニクロってもか作って少し2繰り入れる ね雪よ ね で調理簿料理のを一歩ですね ポイント地労委-3肉の見込み方ですねご 座ちょっとね a てみてください それ22パンをしっかりとつける 表面のパンコウパリッと焼くって言うん ですねこれが今日のポイントへ bouvet を r パティ分ぐらい何 ていない re れてえっはサマー ヌーですねはいえーくる夏持ったこの辺は ですね の義父に法律ですねこの辺で日だけで夢が ワールは血球ネオ人草あるしてみよう そこで買ったんですよね いっ ねこれはしょこしょねっ worth 少しマシか うっかり言ったらん これで一緒にこれ誰もゆっくり入れました w ねっと ん そんなに塗りたくはないんでね 少したものだけ飛ばしたらここにこれ 250グラムですねだいたい中誰よりも 少し大きいぐらい250g お礼がカモネ ギっ子分ですね中ですね 集荷やかわいいですよね周米最近の地価が いろいろ スーパーですねー おっんちっちゃな返し終わるんでね ありがとうございます一緒にもこれね テイクがてるっていうかね合わせる程度で いいですねこれが一つの今日のポイント ですねあまり 練らないでください行くのね クリックしさを味わってるんですこのパン 歩とからに見れません卵で締まりちょっと つなぐ ほぼにですねったくる子だけ ねっあまりパサつかないということで ちょっと大森の小さじ1ですけどね これを満遍なく出てるんだ 牛乳ポップは nedo したはちょっと パサつき嬉しいですからね [音楽] になり 何か殴らたりしてね 3階れます のかな インカパサ積んで少し雨人連理たくないし っていうことですねつなぎお供はいくだけ しますし bap簡単に合わせるということで安全 なくをも合わせればこれで ok って 言うんですね 簡単ですね 要はハンバーグとミンチカツの中間作ろ うっていうことですねんんでもうこれは銭 ね油つけましょうね先ほど家のキャンプ きれいにアルコールをてを勝負してるから いいやったんでねエプロンヌード にはできないですよね ライターは150二ラウンドに出場かなと 思いますけどねぇ5時間から 150くらいでもこれだと氷なるしうんで 今日はですね認知数ですから ちっちゃなに行きました [音楽] web 中 どうやってみましょうこれはですね ただあばらんすけどねもう死んで楽しくて おきますね お金か助けてカットして私付けておき ましょうちょっと目薄めにしましょうね 娘にメンチカツのようなハンバーグのよう な 感じにしますね あまり5 あえて リンクをニックン量も編プラム使ってます から出てここでここに狂ってるんだねはい den ん ん ん はいだいたい g んですね レッド蒸してあまり of 着々 t は ある程度のようにして練ったら 何してほしいて r ハンバーグのようなピンチ勝つというよう なを種にしたい まあもしかしちゃうといいんですけどね まぁタンポポのような大体こんな感じです ねえっ で ん ん 相手500ブロックの年にこの肉ででき あったんでこれをですね観光します fz もなのでマン考慮しますね 今は妻リタさん これないってっ 緑高50g がイクのっ 50の plum だよぱんぽんじりん ですねこれはね何かあっ 音バリューで避け ましたけどこれにチーズも知っています けどもチーズは 持っていません ただたちさんね 嬉しいです お安いのかと言いました haruko さん 憧れブランド別リストはチーズの味が多い です 問題じゃなくてですね今チーツー けどパリッと感が欲しいということだ マルチーズの味は逆にしなくてもいいんで ね嬉しい 大さじ3切れましたね はいこれはねまちておきますね プレパンをねあった目ですから油ちょっと 多めしてを求めてきますこちらに で先ほど [音楽] 筋肉ですねこれをもう今日は卵しかつけ ませんでも上下だけでいいですね十分です これを付けただけです 小麦粉はいけませんじゃなですねまじかと いうと かなり すごくなったので まあつけてもいいんですけどねも関東は の6と誓ってと大変ですしね コマだけとバッグだけにしますけどね 知ったら ですね 紅木中 沸騰されすかね 上下だってしっかり [音楽] [音楽] [音楽] ブーバーアンチャーミンじゃあ ん 少し たまり程度であっ うってくらいてるんでいいですねー ん どうしても根回り用いちゃってついちゃう ちゃうとがないですけどね 施設けどね 要はそのパリッと感がねバンこの 牛久て [音楽] ん いうことですから 付が悪いんですけどね 頬れってはこれ初めて作った bl ああああああ ん ん ああああああ ああああああ me 持った うううう me ん ん ん par ん はいこれでじっくりやっていきます me はいもう少し終わりといいかな これ軸じゃないの名義が 中に県教委れなきゃいけないんでね ごめんは未知数のように入ってくるんです ねー した日はね 厨二のジャックくらいでじっくりと漢方 かりってきながら a テクト2粒との 同士の閉めてしまいますからこのまま焼き たいわけですね はいえいやいけませんねでを付け合わせを 作りますけどね これはとあの人ピンやってるって鉛もんで ちょっと頭できとねやってみたいなって いうことで 付け合わせの 野菜を作ります i バターはですね10g で忠 タマネギの仲間ネギとはねまだでもね去年 作った春にとってしまだまだ [音楽] 結構あるんでね を作りますこれは 少し練った そのしっのパリッと感も残しながら恨まれ 奄美出さないですね でイマカツの方がですねこれで5分焼いて ますよね 持った国に出てきますね a まあいい牛肉使い春ですねこれは中川ね なまなまぐらいでもいいと思いますけどね 生に教えてくれるね ああこれがね色に焼けてますけどねこれ 最初もこの日が続きましたね チームのジャンぐらいでもべりっくりー かっこいいですねー お尻をしてきました [音楽] ん 天城もですねもちろんすべくと移ります サッと炒めたらここに生きるはですけど クリ文のうーんまざるに通されたパッソ ちょっとなかったでパストピックですね で茹でたんですけど茹で時間が7分だった んでちょっとねぇ 今今ちょっとれますよね 捧げって言うんですか とりまんね それを 五寸ぐらい前に入れて言ってゴール性を一 から をしよう 古書 た [音楽] ねそれでも付けあわせて十分ですね 美味しい はいこれで ok です [音楽] voodoo はいこれで描いてねてねかための代替を 中火の弱点炎でまーさん 論文近くで0点8分両方で8分ほどでで このグループあったら行けますねー いっぱいこっち来しまおう で野菜とパスタはしたものですねさっぱり と 守りに [音楽] 色合いが だと思っていねっ ん 1 件ん [音楽] 対0でよね メンチかつぞ 様ね美味しそうですね [音楽] えっ 今日のそうそうですね メンチカツに合うんですよねこれは留守で もしたソースにケチャップをゆけ [音楽] ブーバー しうまいっ [音楽] ましたーーー ブーブーはいいただきますね やっぱり ん 貼りますねーよね うーん [音楽] ん ん ううっフォン 持った ん ん 追わずですねメットもいいからと思ったで もなガルバーン 高価な 持った持っています た ポスターもよろしくダサいくらい ん 分 par プーですね 美味しいです えっ ぜひ re ん 犬ボタン誰ですかああっ [音楽] 普通の車を売ってくるお願いしまー じゃん まだご覧くださいばいばーい [音楽] あっはい

ご覧いただきありがとうございます。今日はハンバーグが食べたいな！！でもメンチカツも良いなと思っていましたが・・・ミンチカツは油で揚げるから脂っぽくてと思い・・・・じゃーハンバーグにパン粉をつけて焼こうと言うことでできたのが「その名も「ハンバーグカツ」私の造語
ですがそれは良しとして・・・美味しく出来ました！！！是非お試しください！！！
「ハンバーグカツ」
＊メンチカツは、洋食の一つである。＝挽肉のカツ
豚肉や牛肉の挽肉にタマネギのみじん切り・食塩・コショウなどを混ぜて練り合わせ、小判型または球型に成形し、小麦粉・溶き卵・パン粉からなる衣をつけて油で揚げた日本の料理である。大阪を中心とする地域ではミンチカツとも呼ばれている＝言葉の訛りから？？？
＊油で揚げると油が多くなるので・・・・上張り付けて焼くだけにして表面をかっりとさせてカツの雰囲気も楽しみたい！！！！

＜料理のPOINT３＞
① 肉の揉み込み方
② チーズ入りパン粉をしっかりと付ける
③ 表面のパン粉をパッリト焼く

＜材料＞
牛挽き肉・・・・・・500g
玉葱・・・・・・・・50g程
卵・・・・・・・・・1個
片栗粉・・・・・・・小さじ２
パン粉・・・・・・・適量
パルメザンチーズ・・適量

＜ソースの材料＞
ケッチャップ40g＋ウースターソース＋白砂糖大匙１＝加熱（砂糖が溶ければOK）＋洋辛子5g

＜つけ合わせ野菜＞
赤玉ねぎ＋マカロニ＋スパゲッティ＋ササゲ＋バター＋塩＋胡椒＝
じゃ、、、、、又ね！bonne chance❗❗

作って欲しい料理があれば，是非コメントをよろしくお願いします．
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＜使用しているストウブ鍋＞
１．ソテーパン 内径23㎝ 深さは浅め グレー色
２．ラウンド型 26cm グリーン色
３．ラウンド型 20cm ブラック色
４．オバール型 長辺24cm 短辺13cm 深さ10cm レッド色
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元フレンチシェフのchef massaです！
隠居生活に突入中の70歳です．

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