ピースターのアルミ鋳物製 両手鍋でカレイの煮付けを作ってみました
今日は「魚の煮つけ」を
作ってみました。煮魚はちょっと苦手…という方も、
ちょっとしたコツが分かれば簡単に作れます。
ポイントは火力。
弱火でコトコト』ではなく『中火で一気に』。
煮汁が沸騰したら魚を入れ、汁気を飛ばしたいので
フタでなくアルミホイルで落しぶたを。
アルミをめくるとしっかり沸騰。
ナベは口が広くて、浅めのものがむいています。
濃い目の調味料を沸騰させて、さっと煮るだけなので
魚に箸を入れると身は白いままです。
これに煮詰まった汁をつけるので「煮つけ」とも。
魚の生臭みはしょうがの薄切りを入れると抑えられます。
食欲が落ちがちな梅雨に入っても、ご飯の進むおかずで
しっかり栄養を摂りたいですね。
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本商品は好評につき完売いたしました。
申し訳ございません。
この動画に出てくる商品：Peacetar・ピースター キャセロール22cm EMILY
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【完売】キャセロール22cm EMILY BASIC アルミ鋳物両手鍋
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