サンマルツァーノを使ったキーマカレーの作り方【スパイスカレー】
市販のカレールーを使わずスパイスから作るトマトと茄子を入れたキーマカレーのレシピです。
レシピ ３皿分
カルダモン ５粒（中身の粒だけ）
クローブ パウダー ６振り
オールスパイス ３振り
シナモン パウダー １振り
フェンネルシード パウダー １振り
カイエンペッパー 少々 お好みの辛さで
パプリカ パウダー 小さじ1/2杯
コリアンダー パウダー 小さじ１杯
クミン パウダー 小さじ１杯
ターメリック パウダー 小さじ１杯
ニンニク １片
生姜 少々
オリーブオイル たっぷり
瀬戸のほんじお 小さじ２杯
牛挽き肉 300ｇ
サンマルツァーノ（トマト） 400ｇ
人参 少々
茄子 ２本
マッシュルーム
玉ねぎ １個