【今日の美味しいさかど飯】１７とろとろっ！白ナスのうなぎ風蒲焼き丼

【今日の美味しいさかど飯】１７とろとろっ！白ナスのうなぎ風蒲焼き丼

見た目は鰻丼！味は鰻丼以上！
肉厚とろっとろな白ナスの美味しい食べ方はこれだ！！

材料(たっぷり1人分)
・白ナス　　1本
・片栗粉　　適量
◎砂糖　　　大さじ2
◎醤油　　　大さじ2
◎酒　　　　大さじ2
◎みりん　　大さじ2
・油　　　　適量
・ごはん　　180g〜
・三つ葉　　適量

作り方
①ヘタをとって皮を剥いた白ナスをラップで包んでレンジ加熱(600w2分→裏返してもう2分)。
②◎の調味料を混ぜておく。
③柔らかくなった白ナスを縦半分に切り、フォークで繊維に沿って広げる。うなぎっぽく！！
④片栗粉を両面に軽くまぶし、油を敷いたフライパンでこんがりするまで焼く。
⑤タレを回し入れ、ひと煮立ちしたら、鰻丼風に盛り付けて完成！

白ナスについて
【旬の時期】
　７月～１０月

【栄養まめ知識】
白ナスは、名前のとおり白色で加熱するととろけるような食感が特徴です。
ナスには、「カリウム」という栄養素が多く含まれます。
「カリウム」は、血圧低下や心血管疾患、脳卒中といった病気のリスクの予防につながる優れた栄養素です。

今回動画で使用している野菜は、JAいるま野坂戸農産物直売所出荷組合からご提供いただきました。

坂戸産の農産物のご購入には、次のリンク先をご利用ください！
※農産物によっては、収穫の時期により購入できない場合があります。
・JAいるま野坂戸農産物直売所（おすすめ！）

坂戸農産物直売所

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