【山椒の実】昆布と椎茸で佃煮にしました〜後編〜【保存方法】
ん [音楽] me ブーフん me can you do ん ぶーふーうーうー つけた昆布を全部カットしました 今回は2袋切ってみました いい [音楽] こんにちは今日は先日いただきました 山椒の実を もう下ゆでして準備ができておりますので何にしようかなと思って 考えまして昆布の c だけの入った つくばにに山椒の実を入れてみたいと思います 昆布は 水につけてちゃんと大きさもひどく時代に切りまして今沸騰してきたところですこれ から味付をして山椒の実を入れて シイタケも入れて仕上げていきたいと思います頑張ります ねそれでは今分のお湯が沸騰してきましたのでお小道追うビデオを入れたいと思います 最初に お酒を入れます [音楽] そしてみりんを入れます [音楽] もう全て目分量です 後しょうゆを入れました me そしておさとを入れます え佃煮はちょっと甘く楽の方がいいので a 今回は普通の山道じゃなくて ラカント s を入れます [音楽] true これで様子を見てまたあとは足りないものを出したいと思います これでしばらく炊き込みます [音楽] めっ調味料を入れて少し見たのでここにしだけの下したのを入れていきます い 2 [音楽] tue これでもう少し煮てから山椒の実を入れたいと思います c だけの方も少し色がついてきましたのでここに3社のみを入れたいと思います これは加齢とか食べるスプーン 4杯の3社のみですこれで 少なかったらまただしたいと思いますこれでちょっと様子を見てみたいと思います えっ 今 私の端3をしたところ少し3社の味が薄いかなぁと思ったのでまたバレエ すぐんね配分ですねちょっと出してみます 俺でまたしばらく様子を見てみたいと思います [音楽] これで20分くらいだけましたかね a 我が家は 波白量が多いもので波をつくるにも 量がたくさんいますのでこれを 佃煮になるまで煮昆布と相当時間がかかりますので ゆしばらく火を止めて味を含ませます そしてそれから中見つめると味がおいしくなるのでこれで一旦 ガスを止めて味を含ませたいと思います [音楽] はい捻るも かなり少なくなってきましたが全体に 味を含ませるためにこうやって上下を ひっくり返したりしながらこの煮汁がなくなるまで煮詰めたいと思います あともう少しですかねさんしょの良い香りが漂っております 楽しみです 最初にに初めてそしていったん火を切りましてに3時間置いた後に再び ガスの火をつけまして にていたところもうほぼほぼを知るもなくなってきました これでもうまた火を止めておいたらまた最後のこのだし汁を吸っておいしいポタポタの もかなり昆布も柔らかいです mc だけにも味が含んでおりますこれでねまぁ ラッキーを止めて完成時だしますこれでまた へプレゼント した方も家族もみんな喜んでくれたらうれしいなと思っております本日もご視聴 いただきありがとうございました 初めての王3社のみのうん最初の 三な紙をとるところから始まり このコンボに 遊山所の実入りの今ぶりが完成いたしました 初めての体験ができて本当にうれしく思っております また頑張ります [音楽] チャンネル登録そして良いねボタン よかったらよろしくお願い致します それでは失礼致します はいこれが下処理の済んだ参照のみです a 昆布を 昆布と椎茸の佃煮を作ってみようと思っておりますのでその分 う 鳥の度言って残りは冷凍にしておこうかなと思っております これが 我が家のカレー用のスプーンですこれがちょうど日酔いのスプーン山盛り1杯分です このう ラップに包んだ分一つはこのスプーンの 3杯分が入っておりますこれが 5つ出来ましたこれがスプーン1杯分がちょうど残りました こういう風にしてこれをまた義人と袋に入れて冷凍にしておこうかなと思っております ハイラップに包んだのこういうふうに二リーダーバッグに入れましてこれで冷凍室に 保存したいと思いますこれで3勝のみの 年したも次第ですね次第でが出来ました 完成です
#山椒の実 #昆布と椎茸 #佃煮
下ごしらえが出来た山椒の実。
どんな料理にするか？迷って、
結局、よく作る昆布と椎茸の佃煮に
山椒の実を入れることにしました。
市販されている山椒の実入りの佃煮は、ピリリと辛味があるのが旨さだと
思いますが、初めて入れた山椒の実は、しっかり水に浸けた為か？辛味はほぼ無く、香りを楽しめる佃煮となり、家族にも大好評となりました。
偶然頂いた山椒の実でしたが、また一つ、素敵な体験ができました。
冷凍保存している山椒の実がまだありますので、しばらくはいつでも料理できます。
また楽しみてす。