パリパリ大根春巻き
手作りさくさくの春巻きをご紹介します！
春巻きの中身も大根などを入れて作ります！
とろとろの具とパリパリの皮で味も食感も楽しめる1品になっています！
でも勢い余ってやけどしないように気を付けてくださいね！
カロリー304kcal 塩分1.9g
(カロリー・塩分は1人分の数値)
【材料】 2人分
豚こま切れ肉 50g
大根(千切り) 200g
長ねぎ(斜め薄切り) 50g
ごま油 大さじ1/2
片栗粉 大さじ1/2
水 大さじ2
春巻きの皮 6枚
サラダ油 大さじ4
パセリ お好みで
ノンオイル中華ごま 大さじ3
【つくり方】
① 水に片栗粉、『リケンのノンオイル 中華ごま』を加え、よく混ぜる。
② フライパンにごま油を入れて熱し、一口大に切った豚こま切れ肉、大根、長ねぎを炒める。
③ 肉の色が変わったら、①を入れて、とろみがつき酸味がとぶまで炒め（２分ほど）、粗熱を取る。
④ 春巻きの皮を角が手前にくるように広げ、③の具の1/6の量を薄く平らになるようにのせ、手前からひと巻きして左右を折り、折り目に水を付けてとめる。さらにひと巻きして皮の縁に水をぬってとめる。残りも同様に包む。
⑤ フライパンにサラダ油を入れて熱し、④のとじ目を下にして入れ、両面色よく揚げ焼きする。器に盛り付け、お好みでパセリを添える。
【天才ポイント】
『#リケンのノンオイル #中華ごま 』1本で味が決まり、たれがなくてもおいしく召し上がれます。キャベツや白菜で作ってもおいしくできます。
『リケンのノンオイル 中華ごま』に水と片栗粉を溶かして具材と炒めると簡単にとろみがつき、酸味がとぶまで炒めることでコクが出てよりおいしくなります。
春巻きの皮で包むときは、薄く平らになるように包むと少ない油で揚げてもパリパリになります。