【作り置き冷凍】オムレツ風カレーマッシュポテト のレシピ 作り方
「オムレツ風カレーマッシュポテト」のレシピと作り方を動画でご紹介。マッシュポテトでカレー風味のそぼろを包み、オムレツ型に成型しました。小分けにして冷凍すればお弁当のおかずに大活躍！見た目もかわいらしく食べ応えもある、作り置き冷凍おかずです。
■材料（6個分/25分)
・合い挽き肉：50g
・玉ねぎ：30g
・じゃがいも：3個(300g)
・a. バター(有塩)：5g
・a. カレー粉：小さじ2杯
・a. コンソメ：小さじ1杯
・a. 塩：少々
・a. こしょう：少々
・a. 牛乳：大さじ2杯
・塩：少々
・こしょう：少々
■下ごしらえ
・玉ねぎはみじん切りにします。
・じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切ります。
■作り方
①耐熱容器にひき肉、玉ねぎ、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけてレンジ600Wで1分30秒加熱し、取り出してほぐし粗熱を取ります。
②別の耐熱容器にじゃがいもを入れ、ふんわりラップをかけてレンジ600Wで7分加熱します。取り出して熱いうちにマッシャーで潰します。
③②に(a)を加えて混ぜ合わせます。
④③の1/6量をラップにのせて平らに均し、中心に①の1/6量をのせてオムレツ型に包みます。
⑤そのままラップに包み、保存容器に入れて冷凍庫で保存します。※熱い場合は粗熱を取ってからラップに包み、冷凍庫に入れてください。
⑥食べる半日前に冷蔵庫に移して解凍し、レンジ600Wで30秒〜1分ほど加熱します。お弁当に入れる際は、粗熱を取ってから詰めてください。
■コツ・ポイント
保存期間は2週間程度を目安にできるだけお早めにお召し上がりください。形成する際は、素手ではなく必ずラップに包んでくださいね。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/60044
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