中華丼 ～素材の旨みたっぷり～
まかないの定番。冷蔵庫に残っているお野菜で、簡単に中華丼はいかがですか♪ お野菜やお肉の旨みが溶けだした餡が最高です！ ぜひご家庭でも作ってみて下さい(^^)
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＃中華丼＃残った野菜レシピ＃中華
15件のコメント
私も「え！？そんなに鶏ガラ入れるの！？」と声に出しましたわｗｗ
お酒に入っている「調味料(アミノ酸等)」って化学調味料ではないんですか？
ナスを油通しすることをよくしますがあえてしなかった理由を知りたいです！
関さんのうまそおおお
関さん「中華のあの巨匠を読んでます」
わい「おお！」
関さん「みんながね たぶん誰しもが知ってるんじゃないかと」
わい「陳健一さんかな～」
「どうも～マッチ棒でございまーす」
わい「(;ﾟДﾟ)」
素晴らしいです。
食べたくなります。
いつもためになる動画ありがとうございます！
取るべきアクと取る必要のないアクはどう見分けたら良いでしょうか？
腹減った。(*´꒳`*)じゅるる。
旨味を引き出してあげる、色味を引き出してあげる、それが料理人。 心に沁みました。
関さんは近いけど、中華料理はスピードですね。
肉以外は野菜とか油に火を通して、後から水でなく
スープ有りますよね？なでも良いのでスープを入れると
後は醤油とかかき油に酒、そしてごま油で３分で出来ます。
生意気言うなって思うけど、まかないは？残った食材で早く作ること！
本当に生意気言ってすみません。
中華料理を愛しているので、申し訳ないです。
三回目のコメント失礼します。
マッチ棒君は鶏肉に下味付けないのですか？鶏ガラ粉末も入れすぎなので大体味の想像が付くのですよ。
ごま油は香りが飛びやすいので先に入れるより最後に入れた方が香りが良いと私は思います。
お料理によってごま油の入れるタイミングを変えています。
私も毎日の賄いの献立に追われている身なので関さんのレシピを勝手にパクらせて頂いてます。
実際に作ると凄い勉強になります。
私は素人なので、味にこだわっている傾向がありますが、素材を活かす事を改めて学んだ気がします(＾ｰ^)ノ これは視聴者のわがままですが、家庭でできる料理方法シリーズを期待します(＾ｰ^)ノ ナスあげたほうが美味しいですが、一緒に火入れしますよね家では(*^_^*) プロの視点のと家庭でできる料理の差を見せることで、お客さんと視聴者の登録が増えて、よし！みなさんをもっと喜ばせたいと言うモチベーションにもなると思いますm(._.)m ゆっくりで良いですので、期待しております(＾ｰ^)ノ
ナスは油で炒めないんだ(*_*)
実際試食してないから試食したいなー！化学調味料はでも神だからなーw
いードラマ形式の動画ですね〜。
化学調味料を使わないというのが響きました。