プロが伝授！塩サバの美味しい炊込みご飯の作り方【家庭版】

プロが伝授！塩サバの美味しい炊込みご飯の作り方【家庭版】

塩サバで作る美味しい炊込みご飯の作り方を動画で紹介です。塩サバに合う特製の出汁つゆを作りさらに隠し味を入れ、よりコクを強めた塩サバの炊込みご飯になっています。サバの油と旨味がご飯に絡むとても美味しい炊込みご飯になっています。炊飯器と土鍋、両方の作り方を紹介です。

生サバだと味が変わるので注意して下さい。生サバは塩も加工もしていないサバの事です。

焼いてから骨抜きをする場合は、焼いた後に身をほぐし、皮は包丁で刻み、それから出汁つゆの中に入れて下さい。

（材料）1合分
塩サバ・・半身
お米・・・1合
舞茸・・・40g
人参・・・30g
生姜・・・10g
小揚げ・・1枚
生姜・・・10ｇ

（出汁つゆ）
水・・・・200cc
醤油・・・20cc
みりん・・20cc
料理酒・・20cc
砂糖・・・小さじ1
かつおの素小さじ1
昆布の素・小さじ半分

（その他）
油・・・・適量
バター・・5g

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