刺身で！コクうま海鮮ユッケ丼
【刺身で！コクうま海鮮ユッケ丼】
＼フジオリジナルレシピ／
■材料（2人分）〔調理時間：15分〕
刺身（まぐろ、いか、サーモン、鯛など）…200g
温かいごはん…茶碗2杯分（350g）
青ねぎ（小口切り）…適量
卵黄…2個
【A】
焼肉のタレ…大さじ2
ごま油…小さじ1
豆板醤…小さじ1/2
いり白ごま…小さじ2
■作り方
①刺身は食べやすい大きさに切る。
②ボウルに【A】を混ぜ合わせ、①を加えてよく和え、冷蔵庫で10分ほど漬け込む。
③器に温かいごはんを盛り付け、②をのせ、青ねぎを散らして中央に卵黄をのせる。
■コツ・ポイント
焼肉のタレで漬けダレを作ることでコクが増します。
ピリ辛な豆板醤がアクセントになり、ごま油を混ぜることで風味よく仕上がります。