【中華のプロが直伝、鶏むね肉をしっとりと茹でる方法】｜#クラシル #shorts
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柔らかさを包丁で感じられるほどしっとりと仕上がる！
鶏むね肉の茹で方を教えていただきました。
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28件のコメント
普段これに近い作り方して、ゆで汁にナンプラーとにんにく入れる事でベトナムフォーのスープにしてる。
とりむね肉もそのままフォーに使えるからオススメです。
このゆで汁で米炊いてこれのっけたい
ラーメン屋の炎上事件あったからタイムリーな動画ね
超なげやりなとりあえず4、5とだし、
やる！！
みたいなしゃべりかたからお出しされるとりむね界の最新常識
公式くらしるでくさ
加熱足りてる？
シンガポールのチキンライス食べたい
沸いたお湯スタートで弱火15分って、加熱し過ぎにならんのか…？
生卵なら2分でポーチドエッグだけどな…？
昔から気になってる癖に調べてないんだけど、落とし蓋とか今回使ってるリードペーパー等を利用することで味がよく染みるのは何故なんだろう？
一般のご家庭に紹興酒はあまり常備してないと思うのですが
ツマミに最高
これ何グラムの鶏胸肉？
インスタント調味料まみれの料理をバズレシピとか言って騒いでるどこぞの料理研究家に見せてあげたい。
2,3mm ??
白飯何杯も行けそう
柔らかい皮が苦手なんで、皮はカリッと焼いて散らすかな😅
人長さんの甜醤油の作り方めっちゃ勉強になるんでみんな見てほしい。
紹興酒の代わりに調理酒じゃ駄目ですか？
ラーメンのトッピングに
ブライン液作って1晩冷蔵庫入れてからの、沸騰したお湯に袋のままぶち込んで、火を止めあとは余熱で火を通す。めちゃくちゃしっとりしたむね肉になる。
美味いのは解るのに映像が近すぎて目が疲れる。アップの画はもう少し引いてほしい。
弱火だろうが強火だろうが水の温度は100度なんじゃないですか…？
フォークでガンガン突きまくって味が染み込むようにしたい。。。
これショート以外にある動画の切り抜きですよね？？じゃないとあまりにも見にくすぎてビックリなんですが、、
うちの包丁も鶏皮切れるくらい代わりに研いで欲しい……
薄味だね。うまそうだね。
美味そうなの見せやがって！
Thank you, chef! Would it be the same with sous vide instead of boiling in low heat?
ジップロックに入れてやるのは駄目なんだろうか