牛すじカレーを 作る
～レシピ～
#牛すじカレー
人参 1本
じゃがいも 1個
玉ねぎ 1個
牛すじ 200g
スープ 500cc
ガランマサラ
クミンシード
鶏ガラスープ 小さじ1
酒 大さじ1
カレールウ お好みのもの
玉ねぎを切る
人参を切る
じゃがいもを切る
下処理をした牛すじ200gくらい
鍋に油をしいて
玉ねぎ いためる。
人参 いためる。
じゃがいも いためる。
牛すじをゆでたときのスープを入れる。
ガランマサラとかクミンシードとか
鶏ガラスープ
酒…洋酒の方がいいけど
いろいろ加えて
圧力をかけて20分煮る。
火を止めて、とろみを調整しながらカレールウを入れる。今回は4/10くらい。
焦げないように煮る。
れんこんチップスをトッピング。
料理ドキュメンタリー: https://www.youtube.com/playlist?list=PLv0749FWuUeMWzB1Xit87