普通の出し巻き卵の巻き方
普通に和食やってる方なら特に珍しいことではないです。
ご参考までに(;^_^A
だしまきたまご説明書↓
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過去動画もご視聴いただけると嬉しいです。
細工野菜全般
フルーツ全般↓
インスタの方もやっておりますので興味がある方は
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21件のコメント
お疲れ様です。
スクランブエッグのようにかき混ぜて巻くと食感が変わるとのこと。
これは是非やって、比べてみたいと思います。
箸を添えてひっくり返す技もマスターしないとｗ
こんばんは! 箸の使い方にも違いがあるんですね!? だし巻き卵は作ったことがないのでやってみます! スクランブルエッグ風の食感がすごく気になりますね!!
お疲れ様です🍀
うちはスクランブルの方が多いかな……お弁当や時間ない時は最初だけスクランブルになってます😅
息子が小3の時に「玉子焼きを教えて！」と言われた事を思い出しました🍀
何度も何度も失敗して毎日玉子焼きでしたが幸せな日々だった❤
愛情や努力で美味しくなる✨
それが･･･箸が当たっているところから～（返すとき）グチャーって、なってしまうのです。
そんなに大きい卵焼き用フライパンではないのに、、、失敗する(;。;)って、どうしてだろう～
火を強くしたら、焦げるし(;。;)･･･焦がしたくないから、火を弱くすると、周りが上手くはがれないし(;。;)。。。
見るのと実践とは、大違い(;。;)(;。;)。。。暫く、出し巻きたまご焼きたくない心境です(;゜ロ゜)
働いてるお店のだし巻きが卵3個に対して出汁120くらいのレシピで巻くのが難しいです、出汁が多いときのコツって有りますか？
なるほどです！
スクランブルエッグのやり方、初めて知りました！
確かにふわふわして、食感が面白そうですね^ ^
いつも勉強になります！m(__)m
ありがとうございます！
おはようございます😃丁寧なだし巻きの授業ありがとうございます😭校長‼️
お疲れ様です。だし巻きは下手くそでよく怒鳴れました。未だに綺麗ではないので、練習してます。最近になって「巻く」要領を分かったような気がします。
テレビや調理師学校時代で「オムレツ」が世界で一番難しいと聴きました。西洋料理のテストでしたが、今思えば要領はだし巻きに似てますね。
お疲れ様です。以前お弟子さんの方の動画でコメントしたら…他の試聴者さんに？みたいに言われましたけど、この動画を見て玉子焼きはやはり焼き物で火加減など…長くなってしまうので簡単に言うとお見事です。
だし巻き卵食べたく成ったので今から作ります(笑)
お疲れ様です。昔は玉子1づつボールに割って悪くなっている物や血が混ざっているのをハネていましたが今はそうゆうの見なくなりました。たまにだし巻き作りますけどスクランブルタイプでやっていました(笑)
なるほど…弱火で恐る恐るやいてました(>_<)こんな綺麗で美味しそうな出汁巻きを作れるよう、頑張ります(っ´ω`c)
砂糖の効いた甘いのも好きですが、出汁も捨て難い
タマ子は卵が好きです(๑´∀`๑)
だし巻き卵、大好き。
甘い卵焼きは苦手かなぁ。
そう、フライ返し派(笑)
はっは😅
Google 機械だから
卵は食べれません…😥
だし巻き玉子…醤油・みりん・塩
砂糖で作ります。
油の種類は何を使うのでしょうか？これは何油ですか？
いつも見させてもらっています😊これからもお体に気をつけて頑張って下さいね❗
ちょうど明後日実技試験でだし巻き作るので助かります…ありがとうございます
だし巻き、美味しそうです。なんとスムーズな巻き方！！
錦市場の卵焼き屋さんの前で、じっと見てやり方を覚えようとしました。子供のお弁当に毎日焼いていた時は、我ながら上手に焼けていたと思います。毎日焼かなくなると、とたんに腕が落ちて、ボロボロになったり、、、
最後はなんとか巻いてごまかしますが。
我が家では、卵4個に出汁100cc、薄口醤油で味つけ。片栗粉を少し入れてます。今日の夕食には、久しぶりのだし巻き卵を焼いてみます。
すいません、箸を上に置いてひっくり返す時に、毎回そこがカメラの外に出て見えないので、見えるように撮り直して頂けますか？
なんと高度な技❗ﾜﾀｸｼには富士山よりもエベレストよりも高い。こういう輩はおいしいだし巻きのお店を探すほうが早いかもしれませぬ(笑)。
しかし、だし巻きの本当の美味しさを教えてくれた居酒屋のオヤジ（飲みすぎであの世行きました)、スクランブルエッグ風のだし巻きのこと、知ってたかな😂。あの世行ったときにこの動画教えてやります❗