ワイン飯【簡単カツオのカルパッチョ】＆オレンジワイン

ワイン飯【簡単カツオのカルパッチョ】＆オレンジワイン

●登場ワイン
Hanging Rock Winery
ハンギング･ロック・ワイナリー
Rock Skinsy
ロック・スキンシー 2021
●産地：ヴィクトリア州･マセドンレンジ
●品種：シャルドネ＆ピノグリ
●クロージャー：クラウンキャップ
●Price：2,300円／税込2,530円
【資料】
●シャルドネとピノグリを皮ごと酵母と共に
　2週間※スキンコンタクトさせることで
　オレンジ色に､テクスチャー､豊かさ､複雑さが加わるオレンジワイン。
　野生酵母発酵､ノンフィルターで瓶詰め。

●まずはクリアな部分を楽しんで！
　もう半分はオリとミックスして濁りワインを楽しんで！
　１本のワインで２種類の味わいが楽しめちゃう一石二鳥なワイン♪

●ブドウから出来ているのにホントにブラッドオレンジ！
　柑橘フルーツ系の味わいが⁉　

※スキンコンタクトとは､白ワインを造る時に､果皮と果汁を
　一緒に漬け込んで果皮の成分を抽出させる醸造技術のこと｡

後半は簡単にできる｢ワインめしレシピ｣
★カツオのカルパッチョ
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オーストラリアワインの魅力に惹かれ
オーストラリアワインの
素晴らしさを広めて行きたいと思い、
オーストラリアワイン専門店をやっています。
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オーストラリアワインの魅力を
ご紹介していきたいと思います。
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楽曲提供
DOVA-SYNDROME

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