【材料2つ・火いらず】レンジだけで驚きのうまさ！かぼちゃときゅうりのサラダ

「かぼちゃときゅうりのサラダ」はお弁当にも使えます！
料理工程をほぼそのままお届けしています☺

【材料（3〜4人分）】
きゅうり…1本
かぼちゃ…400g
A:調味料
マヨネーズ…大さじ４
牛乳…大さじ２　
こしょう…適量

【作り方】
1.きゅうりの下ごしらえ①（0:00）
　きゅうりの両端を切って、薄い小口切りにする。
　塩をひとつまみまぶして、もみ込む。（５分後に水気を切る）

2.かぼちゃの下ごしらえ①（0:29）
　種とワタを取り除き、ざっと切り、耐熱ボウルに入れ、電子レンジで600W6分加熱する。（後で潰す）

3.きゅうりの下ごしらえ②（1:25）
　５分おいたきゅうりの水気を絞る。

4.かぼちゃの下ごしらえ②（2:00）
　電子レンジで加熱したかぼちゃを細かく潰す。
　
5.味付け（2:22）
　調味料Aを加えて、混ぜ合わせる。その後に、きゅうりを加える。

6.仕上げ（3:21）
　器に盛り付けて、完成。

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かぼちゃのβ-カロテンで、粘膜・目・肌の健康を守る
かぼちゃは、抗酸化力の高いβ-カロテンが豊富な野菜。体内でビタミンAに変わり、目の乾燥予防や粘膜の保護、肌の潤い維持など、40代以降に気になる部分を内側からケアしてくれます。加熱しても壊れにくいのもポイント。

かぼちゃの食物繊維で、腸内環境をサポート
加熱しても残る食物繊維が、腸の働きを促し、便通の改善や老廃物の排出を助けます。自然な甘みで満足感があり、食べ過ぎを防ぐ効果も期待できます。

きゅうりのカリウムで、むくみ対策＆血圧サポート
きゅうりには、体内の余分なナトリウムを排出する「カリウム」が含まれており、むくみ予防や高血圧対策にも効果的。軽く塩もみすることで食感もよく、かぼちゃとのコントラストが楽しい一品に。

マヨネーズ＋牛乳のコクで、カルシウム＆脂溶性栄養の吸収をアップ
牛乳にはカルシウムが含まれ、骨の健康維持に役立ちます。また、マヨネーズと組み合わせることで脂質が加わり、かぼちゃに含まれる脂溶性ビタミンA（β-カロテン）の吸収率も高まります。

かぼちゃときゅうりのサラダは、目・腸・肌・むくみ・骨と、体の内側から元気にする栄養がたっぷり。味つけもシンプルで、毎日の副菜に取り入れやすい、40代からのヘルシー習慣にぴったりの一品です。

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