黒豆ジュースと黒豆ゼリーのレシピ
勝英農村生活交流グループ協議会では、勝英地域特産の黒大豆「作州黒」を使用した郷土料理や農産加工品を開発し、販売や交流イベントを通じて「ふるさとの味」の伝承などに力を注いでいます。郷土料理等を次世代へ継承するため、「作州黒」を利用した黒豆寿司、黒豆きな粉など５品のレシピ動画を制作しました。観光地の料理店・温泉施設などでも使える調理例も映像に納めています。特産「作州黒」のPRレシピとしても使えるよう工夫しましたので活用ください。
（勝英農村生活交流グループ協議会が提供するレシピ）
【企画】
岡山県美作県民局農林水産事業部美作広域農業普及指導センター
勝英農村生活交流グループ協議会