スーパーの鶏もも肉が、シェフの技でお店のチキンステーキに変身 #料理 #チキンステーキ #shorts
■こうせい校長の初出版レシピ本です■
◾️こうせい校長が経営する飲食店◾️
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#チキンステーキ #ステーキ #鶏肉
初めまして。岩野上 幸生(いわのうえ こうせい)と言います。1985年生まれの39歳です。長崎で生まれ育ち、18歳の時に名古屋で料理の修行を開始。24歳の時に東京で独立して4店舗展開。15年間飲食店を経営しながら、企業コンサルティングや料理の技術指導などを行っています。今年で料理人歴21年目になります。食を通して皆さんに楽しく役立つ動画をお届け出来きるように頑張ります。
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22件のコメント
Arigato Gozaimasu
何も聞こえない。
まじでうまそう。こーせー先生博識すぎる
身を焼かないのは初めて聞きましたけど、なるほど
これはとても参考になります
肉、特に鶏肉は弱火で蒸焼きが一番美味しいと気付いてからほぼその焼き方してた
さすがに油かけるとか丁寧な事まではしてなかったけど…
チキンステーキ弱火で蓋して蒸焼きほんと美味い
さっそくヤッテみるの介
このやり方だと、失敗少なそうですね❣️やってみます❣️❣️
おーいしそー
鶏肉はパサパサしたのを噛み締めて食べるのも実は嫌いじゃないけど、こういうジューシーなのも好き
パリパリ感もあるのが良い
プロの料理人て凄えな
ちょうど夕飯に鶏モモ肉を焼こうかなと思ってたので、この焼き方を試してみます。
凄い!先生いつもありがとうございます。
あら?いつもの「なにっ、これ!メチャンコ旨いやんけ」はないのかしら?
男のこだわり料理ね!
良いわねー
いやうっんまがなかった😢
原理としては以前にプチ流行した「30分チキン」と一緒なんかな
◯ランパッ□ールも
納得の出来栄えです✨
火をつけてからフライパンを乗せるのには何か理由があるのでしょうか?
これ一応金玉の皮も伸ばしておいた方がいいですか?
ブロイラーじゃ臭くて食えなさそう
臭みと水分をなるだけ排して旨味だけ残すなら好き化も
素晴らしい!
既に涎が…
今日の晩飯はコレだあ!
塩とか要らないんてすね…!