【全粒粉入りくるみパン作り方】翌日もしっとり柔らか！硬くならない方法

【全粒粉入りくるみパン作り方】翌日もしっとり柔らか！硬くならない方法

【忙しいお母さんも空き時間を使って皆からほめられる
パンマスターになるお手伝いをしています】

家庭用オーブンレンジでお店で売っているようなパンが作れます！

【このチャンネルで使っている道具】
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◆マーブルめん台
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◆めん棒
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◆オーブンレンジ
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◆パンマット
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今回は、『全粒粉入りくるみパン』くるみにひと手間加えることで、翌日もしっとり柔らかい作り方をご紹介しています。
このチャンネルでは、家庭用オーブンレンジで美味しく作れるレシピを公開しています。
オーブンレンジは、HITACHIの製品を使っています。

動画の最後に次回予告があります。あわせてご覧ください。

『全粒粉入りくるみパン』６個分
・準強力粉：170g
・全粒粉：30g
・きび糖：25g
・塩：3g
・生イースト：6g(ドライの場合3g)
・牛乳：140g
・無塩バター：20g
・くるみ：80g
・溶き卵：適量

焼成：
180℃／18分(途中入れ替え1回）

風味豊かに仕上げるために生イーストの使用をおすすめします。
ドライイーストを使う場合は、生イーストの1/2量で作ってください。
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【動画目次】
00:00 レシピ説明
00:23 くるみの下処理
00:50 生地の作り方
03:41 分割＆丸め
04:53 成形
06:02 焼成
06:59 焼き上がり
07:31 予告編
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『アトリエキッチン ／Atelier Kitchen 』へ ようこそ😊

このチャンネルは、2020年・３月にスタートした料理動画チャンネルです。
内容は、パンを中心に30年間の経験をもとに、作り方とコツをお伝えしています。
●パン
●前菜系
●肉料理
●魚料理
●デザート
など…

単に、作り方を説明するだけではなく、見ていて食欲がわいてくる動画を目指しています。
また、調理中に出る（切る・焼く・煮る）『音』にもこだわって撮影しているので、ヘッドホン・イヤホンで視聴して頂くと、より楽しめると思います😉
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【簡単なプロフィール】
◆1992~1997年　フランス（パリ）にフランス料理を学ぶため留学。
フランスで在籍した レストラン名(場所)
・Les Fontaines(パリ5区)
・La Table de Richelieu(パリ12区)
・L’ Aiguière(パリ11区)
・A Sousceyrac(パリ11区)

◆1997年　帰国
◆1997～2001年　パザパ（東京・四谷三丁目）料理長
◆2001～2005年　ギーニョ・ギーニョ（東京・有楽町）副料理長
◆2005～2006年　Bali 銀の鈴（東京駅）料理長
◆2006～2008年　Shakura（東京・六本木）料理長
◆2008～2010年　Donguri (東京・西麻布)　料理長
◆2010～2019年　株式会社インテリジェント プランナー（東京・池袋）統括料理長

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