練ったバターvs溶かしバター #クッキー検証 #お菓子レシピ #クッキーレシピ

練ったバター＆溶かしバターVer

◯材料(約6個分)◯
・バター　　25g
・砂糖　　　20g
・薄力粉　　50g

⏰170℃のオーブンで15分

今回は、「練ったバター」と「溶かしバター」を使ったクッキーの違いを比べてみました！

※バター以外は、材料も作り方も全く同じです。

⭐️結果⭐️
「練ったバター」
・練るのがちょっと手間
・食感がサクサク、しっとり感もある
・表面のひび割れが少ない

「溶かしバター」
・レンチンだけだから簡単
・食感がザックザク、硬く感じる
・表面に細かなひび割れがたくさん入っている

✴︎感想✴︎
食感、見た目にある程度はっきりと違いを感じました！
人に贈るなら、練ったバターを使った方が間違い無いと思います🥰

※姉の感想
どっちも美味しい。ラクな方でいいや。

結論。
味自体に大きな差はなかったので、硬いザクザクの食感が好き、あんまり気にしない方は溶かしバターでも大丈夫だと思います。

サクホロ食感が好き、こだわって作りたいという方は練るバターがおすすめです！

※あくまで個人の検証なので、絶対ではありません。参考程度に見てください~🙌

凄く美味しく出来ました。
量とかアレンジしてやってみました

自分のレシピ
・バター20ｇ
・砂糖11ｇ
・薄力小麦粉54ｇ
ひたすら捏ねて形を抜いて焼いてって感じでした！

溶かすまでチンしなくても少しレンチンするとすぐに常温とおなじやわらかさに戻る。風味はほぼ変わらない。むしろバターの種類の方が大事。