【試合後のリカバリー】絶品トマト冷しゃぶ
スポーツする子に食べてほしい、
簡単アスリートごはんを紹介🍳
いつもの食材で強いカラダを🔥
@mokomoko__gohan
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今日のメニューは
【試合後リカバリーに！絶品冷しゃぶ】
アスリート飯の王道、冷しゃぶ！
旬の新玉ねぎ、栄養たっぷりトマトで
更に疲労回復効果をアップ🔥
さっぱりだけどやみつきになる味です🤤
辛くない新玉ねぎ、
お肉の臭み＆硬さゼロのコツもみてね✍️
👇ポイントではいつもに増して
スポーツ栄養のうんちく垂れてます…！
みんな見てくれてるかな？😂🙏
-———材料-———
⬛︎豚肉…300g
(しゃぶしゃぶ用・脂身の少ないものが◎)
⬛︎砂糖…小さじ1
⬛︎酒…大さじ1
⬛︎ 生姜…チューブ4cmほど
・新玉ねぎ…1個
★トマト…中2個(200g)
★醤油…大さじ2
★酢…大さじ1
★砂糖…小さじ2
★ごま油…小さじ1
★生姜…チューブ4cmほど
-———作り方-———
① 新玉ねぎを繊維に逆らってスライスし、
ラップをせず20分程度空気にさらしておく。
待っている間に…
② トマトを角切りにし、★とあえる。
③ 豚肉に⬛︎をもみこむ。
④ 鍋でお湯を沸かし、沸騰したら火を止める。
⑤ 鍋に豚肉を入れ、色が変わるまでしゃぶしゃぶ🥢
⑥ 肉をざるにあけ冷まし、
たまねぎを盛り付けたらトマトダレをかける。
💡新玉ねぎは空気にさらすと辛味がぬけます。
食感も栄養も損なわないのでおすすめ💓
玉ねぎ、肉、トマトだれを全て混ぜ合わせて
5分ほどおくと更にまろやかになります。
💡肉に調味料を揉み込み、
火を止めてから茹でることで
臭みなくやわらかく仕上がります✨
-———ポイント-———
☑ 豚肉に多いビタミンB1。
疲労回復効果があると言われているけど、
体の中の滞在時間が短いんです！
でもタマネギに含まれるアリシンが、
ビタミンB1の吸収率や滞在時間をUPさせてくれます！
☑︎ 実はアリシンって、
玉ねぎの細胞が破壊されることで合成されます。
繊維に逆らってスライス、空気にさらす、
生で食べることで、より効率的に摂取できます！
☑︎ 疲労回復には、
糖質＋タンパク質＋抗酸化物質！
豚肉のタンパク質、🍅のリコピンがあるので
この冷しゃぶ＋糖質がとれたら完璧🍙
☑︎ 飽きないヘルシー献立のコツは、
食材×調理法×調味料の組み合わせ！
全部ヘルシーしなくても、
3つのうち2つは油を控えめにできると◎
体を絞りたい人はもちろん、
運動後や遅い時間に脂質を多くとると
リカバリーの質やスピードに影響します。
長くなりましたが、どなたかの参考になれば嬉しいです☺️
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アスリートキッズに食べてほしい
強いカラダをつくる栄養満点ごはん🍚
スポーツ栄養学の視点で食事をつくってます！
@mokomoko__gohan
こんな時、何食べたらいい？を解決✨
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