【名古屋喫茶店】ナポリタンの作り方
名古屋の喫茶店。オムレツとナポリタンの融合。ナポリタンの作り方。ほんと、旨いです。鉄板はフライパンにたまご引いて、そのままスパのせるでドウゾ！
■使用している麺■
２．２ｍｍの極太麺～もちもちでナポリタンに最適でした～
～材料～
ヨコイスパゲティ １００ｇ
ソーセージ ３本
ピーマン １個
たまねぎ 1/4個
マッシュルーム ３個
ハインツトマトケチャップ 大さじ４
ブルドック中濃ソース 小さじ１
はちみつ ２秒
ヨコイのスパゲティの麺→https://amzn.to/2FMIrCx
※本来はあんかけスパゲティ用だそうです。
自分の限界を少し超えてみる食堂
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#喫茶店 #ナポリタン #ヨコイ
20件のコメント
名古屋民としては本当に嬉しいです！
喫茶店だけでなく居酒屋にもあるほど親しまれてる一品で、いつも頼んでます！
父さんは言葉からして名古屋
てか、名古屋ではナポリタンではなくイタリアンと言います。イタスパ。
名古屋のナポリタンは玉ねぎウインナーピーマンの具材のみの鉄板に玉子です。マッシュルーム入れると味が変わるんだよね
下に卵焼きは初めて見た！
美味そうでヤバイヽ(^o^)丿
自分も時々作りますが鉄板に敷く卵では卵と一緒に牛肉を少量入れます
牛乳を入れる事で卵の生地が膨らみ、スパゲッティや焼きそば、焼きうどんと卵の相性が更に増しますよ
野菜がシャキシャキですごくおいしかったです❤️
ケチャップちょっと減らしてイタリア産トマトピューレを加えて濃厚にしてみました！
作りました！手軽で美味しく自炊が捗ります。粉チーズとタバスコ買い忘れたあああああああああでもうまい！
料理好き人間最高
ナポリタンは今まで1回も作ったことがありませんこのチャンネルをたまたま観て本当に美味しそうだったので近いうちに作りたいです😃
はちみつの糖度にもよるが２秒も入れたら
ソース甘ったるくてしゃーないっしょ？
名古屋はイタリアンと呼んでたね、東京のイタリアンは、またスタイルが違う。
マッシュルームは缶詰使ってる。ベーコンと赤ウインナーとマッシュルームやハムは冷凍しておく。
いつでも、野菜があれば作れるね。
私は、デルモンテ派で、昔のハインツの方が好きだった。
カゴメは個人的には好みではない。
卵は、後から鉄板に流すのが元祖だが、しいてのせる方が美味しいかも。
因みに、名古屋は焼きそばも同じスタイルで提供する喫茶店も見受けられる。
焼きそばと、薄焼き卵も絶品です。
メンを炒めないレシピもありますよね。
喫茶店というよりは
イタリアンよりのシェフは
そんな気がします。
ウェットでツルツルな仕上がりと
水分を飛ばしたカラッとした
仕上がり
どっちがいいんでしょうね
とても参考になりました。ありがとう(^^♪
★美味しそうです♪(*^^*)👍 名古屋人です。鉄板持ってますが、細長いタイプ。丸型の鉄板、いいですね♪(*^^*)(*^^*)👍 調べてみます。私も、2.2ミリのパスタ麺好きです♪(*^^*) ついついピーマン先に炒めますが、最後に入れていきます。くまの限界食堂さん、ありがとうございました。m(_ _)m
これはB級じゃないですね😅 B級は予めボイルしたパスタを冷水で〆て、水気取れたらサラダ油塗したりして、大衆集中注文に応じ即、仕上げれる様にストックして置きます ヨコイも😅 で、麺を揚油の様な量の油で炒め、太麺のモチモチ感を出します😊 鉄板に敷く卵に牛乳等の乳製品を加え混ぜるとふんわり仕上がりますよ❣️敷いて、具を乗せ、更に周りに回し掛けるとトロトロ部分もでき、そこにウスターソースを掛ける❣️ジューっと香ばしい✨✨卵は２個🥚B級のA級🍝
我が家近辺の喫茶店では、イタリアンスパゲッティとなっていましたね。
使う麺(あえてパスタと呼ばずw)は前もってまとめて茹でておいてありました。
卵もただの溶いたものではなく、濾し器を使って濾した物を使っていました。もちろんソーセージは赤ソーセージw
家で作ってみてもなかなか同じ味にはなりませんが、このレシピも参考にして作らせてもらいます。
ありがとうございました。
自分も高校生のとき土曜日部活前の昼飯は学校近くの喫茶店行ってだいたいこれでした
ああなつかしい
最近自分でも作りますが麺ゆでて具材炒めて鉄板熱してとか結構慌ただしくなりますね
それでも鉄板と卵の誘惑には勝てません
この包丁が気になります👀どこで買えますか？
まつこ😂
今はナポリタンというんですね。昔はイタリアンスパゲティと言いました。鉄板は必須ですね。