2才双子と食べる、芋がごろごろ入った「米粉の鬼まんじゅう」 #shorts
どこから食べてもさつまいもがゴロゴロ 入った米粉の煮まんじゅうの作り方さつま いも200Gをよく水洗いして土を落とし たら1cmサイズの角切りにします 水に5分ほど差してアク抜きをしておき ます 水気を切ったら黒糖30gを入れて 揉み込みさつまいもから水が出るまで30 分おきますこんなに水が出てきますが 捨てずに使います 米粉100G自然塩1つ豆を入れたら ざっくり混ぜて水を30gぐらいから少し ずつ入れて混ぜていきます ベーキングパウダー4Gを入れたらよく 混ぜ合わせて生地の完成です 生地はこんな感じで 重たいぐらいが正解です 9号の方にちょうど6個分入ります フライパンで蒸すときはこんな感じで バビン型を使うと楽です グラグラに沸かしたお湯で20分蒸せば 完成です 愛知の郷土料理ぜひ召し上がってみて
「米粉の鬼まんじゅう」の作り方
【材料】※９号型６個分
さつま芋 ２００g
黒糖 ３０g
米粉 １００g
自然塩 ひとつまみ
水 ３０g〜
（※水分少なめの生地なので、入れすぎ注意です）
ベーキングパウダー ４g
【作り方】
❶さつま芋をよく洗い土を落として１cmサイズの角切りにし
水に５分さらしてアク抜きする
❷水気を切って、黒糖を加えよく揉み、さつま芋から
水が出るまで３０分置いておく
❸水分は捨てずに入ったまま、米粉、自然塩、水を入れる
※芋から出る水分量によって追加する水の量は異なるので
少量から様子見してください
❹最後にベーキングパウダーを入れてよく混ぜ
型に流したら、ぐらぐらに沸かしたお湯で２０分蒸して完成
※さつま芋にすっと串が通るくらい火が通っているか確認して
よく冷ましてから召し上がってください。
冷ましてから食べる方が美味しいです◎
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