【おうちで本格フレンチ】ホタテ貝のサヴァイヨンソース

【おうちで本格フレンチ】ホタテ貝のサヴァイヨンソース

おうちでできる本格フレンチ帆立貝のサバイヨンソースを作ります 材料ですを立てない c だけ 卵 彼は入りのレモン汁またはオス 生クリーム塩コショウナツメグ オリーブオイルです まずを立て外に塩コショウして オリーブオイルでシイタケと一緒に焼いておきます 火が通りましたらそのままフライパンの上に置いておきましょう ソースを作ります 卵に塩こしょうナツメグを入れて溶きます レモン汁を入れ 生クリームを入れましたら弱火にかけて ドロイトするまで混ぜていきます ソースがとろりとしましたら火からおろしておきます お皿にブロッコリーにんじんなどの好みの茹で野菜を入れ そこにホタテ貝椎茸を入れます 鍋に残った焼き汁をソースに加えよく混ぜてから盛り付けます ジャガイモにも良く合うソースです [音楽]

ホタテ貝のサヴァイヨンソースのご紹介です

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＊　おうちで本格フレンチ
ホタテ貝のサヴァイヨンソース

＜材料＞2人分
・ホタテ貝・・・100ｇ
・椎茸・・・・・2枚　軸をとっておく
・卵・・・・・・1個　
・皮入りレモン汁または酢・・大さじ1
・生クリーム・・100cc
・塩、こしょう、ナツメグ、オリーブオイル
・ブロッコリ、人参などのお好みのゆで野菜

1．ホタテ貝に塩・こしょうして椎茸とともにフライパンでオリーブオイルで焼いておく。
2．卵に塩・こしょう・ナツメグを入れてかき混ぜ、生クリームを入れて混ぜ、弱火でかき混ぜながらとろりとするまで火を通し
味を調える
3．ホタテと椎茸を好みのゆで野菜とともに皿に盛り、焼き汁をソースに加えて混ぜ、ソースを飾る。

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#かんたん料理#フレンチ#帆立貝