すばらしいコク！ ほうれん草のポタージュ
こんにちは 調理担当の昨夜ですこんにちは アシスタントの霊夢ですねぇ 咲夜 相談があるんだけどどうしましたか 霊夢 ご近所さんに家庭菜園でできたほうれん草を山ほどいただいたのあら 良かったですねだけど おひたし に する しか思いつかなくてもう3日も 4日も おひたし づくめなのよ あらあら 美味しいけどさすがに飽きてきちゃってね 何か 報連相を大量に美味しく 消費できるメニューはないかしら なるほどなるほど ぴったりのがありますよ ポタージュにするんです ほうれん草のポタージュって初めてだわ 青臭くはないの それが 牛乳で煮込むだけでとっても豊かな風味のポタージュになるんです それは是非食べてみたいわねでは調理 スタート 材料は ほうれん草 玉ねぎ 牛乳 バター小麦粉 [音楽] 詳細は概要欄をご覧くださいねまず 報連相を軽く茹でます 後から火を入れるので軽くで大丈夫です 水にとって絞り破と茎に分けます葉の方は チョッパーにかけてペーストにしておきます 周りにくい時は水を足してくださいね チョッパーがない時は裏ごし きにかけましょう玉ねぎは薄切りにし バターで弱火で炒めます 玉ねぎが透き通ってきたら 小麦粉をフリー入れてしっかりと混ぜ込みます 炒めたりないと粉臭くなるのでしっかりと 火を通しましょうしっかり炒めたら 温めた牛乳を少しずつ加えて ソースを伸ばしていきますダマにならない 簡単ホワイトソースです 牛乳が混ざったらお湯とコンソメを入れ ほうれん草の茎を ざく切りにして加えますかき混ぜながら 弱火で30分煮込みます ほうれん草がくたくたになったら お鍋にブレンダーを入れて 撹拌し これも 裏ごし きで代用できますようーん 柔らかい 若草色でいかにも美味しそうになってきたわ え でも 仕上げをすると もっと綺麗になりますよ 食べる直前に ほうれん草の葉のペーストを加え 塩で味を整えます 最初に取り分けておいた葉の方ね ペーストは悪くなるので最後の最後に入れましょう ほんと ゴージャスな色になったわ 温めた器にポタージュを注いではいほうれん草のポタージュの出来上がりです 霊夢 さあ 熱いうちにはいいただきますわ 生クリーム もチーズも入ってないのにすごく コクがあって リッチな味わいだわ ほうれん草とミルクの底力ですね 和のおひたしと同じ素材だとは思えないわねーほうれん草は素晴らしい食材ですね 本当にね もう余らせたりしないわ というわけでこの よろしかったらいいねやチャンネル登録をいただけると [音楽] とっても励みになります 今日はご視聴ありがとうございました またいらしてくださいね [音楽]
グラタンのようにクリーミーな、リッチなポタージュです。
【材料】（４人分）
ほうれん草 400ｇ
玉ねぎ １/２個
バター 35ｇ
小麦粉 50ｇ
お湯 ３カップ
コンソメ １個
牛乳 ３カップ
塩 適宜
※この動画は【東方project】を基にした二次創作です。
東方Projectの二次創作ガイドライン
https://touhou-project.news/guideline/
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